מתכון לפשטידת ברוקולי עסיסית

ברוקלי קפוא או טרי

3 כפות גדושות מיונז

2 ביצים

אבקת בצל

שום גבישי

מרגרינה

פירורי לחם

אופן ההכנה:

מרתיחים סיר עם מים, כשהם רותחים בוזקים כפית גדושה מלח. מוסיפים את הברוקולי (אם הוא חי, קולפים את הגבעולים ומחלקים לחתיכות).

מבשלים עד לריכוך. מסננים, ומשאירים מעט מים בסיר.

מקררים את הברוקולי. מוסיפים לסיר את 2 הביצים, המיונז, הבצל המגורד והשום. מערבבים היטב וטועמים.

משמנים קערה עגולה, בוזקים פרורי לחם בתחתית, מפזרים את תכולת הסיר מעליה ואז מוסיפים שכבה נוספת של פרורי לחם. מוסיפים מעל שביבי מרגרינה.

אופים בחום בינוני עד להשחמה.