"את העוגה הזו הייתי מכינה לאליאב בכל פעם שהוא היה יוצא למילואים. מאז שהוא נפל לא הכנתי אותה", כך מספרת לנו טל אביטבול אשתו של אליאב הי"ד שנפל לפני שלושה חודשים בהיתקלות קשה מול מחבלים בלבנון.

טל, קונדיטורית בבייקרי "הרים" בקריית ענבים, מכינה לראשונה באולפן את "העוגת שמרים נוטלה של אליאב" ונגה ביתה המקסימה אופה אצלנו את עוגיות השוקולד צ'יפס שהייתה מכינה לאבא ולכל החברים בפלוגה שהיו מחסלים עד הסוף.

בזמן שהמיקסר מערבל טל מספרת: "כל יום בשעה חמש היינו יושבים אליאב ואני "לזמן קפה", כולם ידעו שזה הזמן שלנו. היינו מדברים או סתם יושבים יחד, גם כשהיינו הורים בכפר נוער היינו יושבים לזמן קפה".

אליאב וטל היו הורים במשפחתון של 25 ילדים, אליאב היה דמות מאד משמעותית במשפחתון, ולאחר שש שנים הם יצאו משם עם ארבעה ילדים: "הזוגויות שלנו פרחה שם, אינטנסיבי ודורש אבל זו הייתה תקופה מדהימה".

טל מספרת בכאב: "עוד לא חזרתי לשתות קפה, אני מאמינה שמתישהו אני אחזור מתוך המקום שאני יודעת שזה מה שאליאב היה רוצה וזה מה שאני צריכה. שבוע לפני שאליאב הוקפץ קיבלתי מכונת קפה הביתה והספקנו לשתות בה פעמיים ומאז היא עומדת, אני מכינה לאחרים אבל לעצמי עוד לא".

עוגת שמרים נוטלה של אליאב

קילו קמח

200 גרם חמאה

2 כפות שמרים

כוס סוכר

קורט מלח

2 ביצים

2 כוסות חלב

ממרח שוקולד נוטלה

אופן ההכנה: מכניסים למיקסר את הנוזלים בתחילה, את החלב, הביצים, שמרים, ולאחר מכן את כוס הסוכר, הקמח, קורט מלח ונוסיף את החמאה שהיא קרה ונלוש במשך 10 דקות במהירות נמוכה כדי שהבצק לא יתחמם. לאחר מכן מתפיחים את הבצק עד להכפלת הנפח.

לאחר התפיחה טל מלמדת אותנו לעשות בדיקת בצק: "לוקחים חתיכה מהבצק ומותחים אותו, ובודקים אם הבצק גמיש דק ולא נקרע הוא מוכן. את הבצק חותכים לשמונה עיגולים שווים, מתפיחים אותם מעט ואז מרדדים לעלה ארוך, מורחים הרבה מאד נוטלה ומגלגלים, כך עושים עם בצק נוסף, מאחדים אותם יחד לבורג ושמים בתבנית ארוכה להתפחה. (בסרטון הדרכה מפורטת).

בהמשך מברישים ביצה מעל העוגה, אפשר לפזר מעל שטרוייזל (פירורי בצק: 100 גר חמאה, 100 ג' אבקת שקדים, 100 גר' קמח, 100 גר' סוכר דמררה ויוצרים פירורים) ומכניסים ל-25 דקות על 180 מעלות, כשהעוגה תפוחה וזהובה מוציאים מהתנור מצננים אותה מעט וזוללים.

(צילום: באדיבות המשפחה)

טל מוסיפה: "יש רגעים שאני מאד מרגישה אותו בעיקר מנסה להמשיך את הדרך שלו והיכולת המדהימה שלו להיות בכל אדם שהיא מופלאה".

על הקונדיטורה מספרת טל : "החלום שלי היה לשלב בין עבודה עם נוער בסיכון לאפיה, יום אחד קיבלתי הודעה שנרשמתי ללימודים, מסתבר שאליאב רשם אותי ודחף אותי להגשים את חלום זה היה מאד מורכב אבל עשיתי את זה והתקבלתי ל'הרים' ומאז אני שם, המקום הכי טוב שיש מבחינת המאפים ומבחינת האנשים. זה סוג של רפואה שלי להיות שם".

בכל השיחה שלנו בולט מאד כי טל ואליאב הם באנרגיה של נתינה, אליאב תרם כליה לילדה בת 12: "החיים שלה השתנו לגמרי אנחנו בקשר איתה. החניכים בכפר הילדים היו חלק בלתי נפרד מהתהליך הזה. דאגו ושאלו והתפללו במהלך הניתוח".

אנחנו חוזרות לתקופת הלחימה בלבנון: "כל התקופה הזו לא ביקשו מאיתנו ציורים ואילו רק בשבת האחרונה ביקשו מאיתנו לשלוח מכתבים וציורים, כשקיבלנו את הציוד בכיס שלו היו המכתבים ושניים מקרא ואחד תרגום שהיה מוכתם בדם שהיה עליו במהלך הלחימה. זה מה שאליאב, השילובים של איש משפחה מאד נוכח, עבודה תורה וצבא, איש של נתינה שלום וחיבורים".

"גם בראש השנה הוא ביקש שאשלח אליו את השופר של סבא שלו, אליאב הוא בעל תוקע, כל הלוחמים סיפרו לי על התפילה העצמתית הזו, הוא תקע ויצא לפעילות מבצעית ושוב חזר לתקוע, זה היה חשוב לו כל כך".

עוגיות שוקולד צ'יפס שנגה היתה מכינה לפלוגה

2 ביצים גדולות

כוס סוכר

1/2 כוס שמן

כפית תמצית וניל

2 כוסות קמח

כפית אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה: מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף בהיר ותפוח, מוסיפים את השמן, הוניל וממשיכים להקציף. לאחר מכן עוברים לכף עץ ומערבבים את הקמח, אבקת אפיה ומלח. מקררים את הבלילה לחצי שעה במקרר, מרטיבים את הידיים ומסדרים ב-2 גושים את הבלילה על תבנית, מכניסים לתנור ל-180 מעלות ל-35 דקות. כשהעוגיות זהובות מוציאים מצננים וחותכים לרצועות כמו ביסקוטי, הופכים את העוגיות על צידן ושוב לתנור לרבע שעה. יוצאת צנצנת עוגיות קריספיות וטעימות להפליא!

(צילום: באדיבות המשפחה)

טל מספרת איך אליאב והיא הכירו "יצאתי עם חברות לאיזה בר ישראלי ואליאב היה שם עם חברים שלו, לא רציתי לצאת באותה תקופה זה היה בין השנה הראשונה לשניה בשירות הלאומי. במשך שנתיים הוא היה שולח לי הודעות מדי פעם, שנתיים הוא חיכה, לבסוף הוא שלח לי הודעה בפייסבוק שיש לי עד היום ומשם זה התחיל, היום אני מתחרטת שלא זכיתי לעוד שנתיים".

(צילום: באדיבות המשפחה)

טל חוללה מהפכה בסטטוס של אלמנות צה"ל בתעודת זהות: "הלכתי להחליף סטטוס במשרד הפנים לכל מיני בירוקרטיות, קיבלתי את הספח החדש ואליאב לא היה בכלל בספח, היה כתוב אלמנה שמות הילדים וזהו. הייתי בהלם, הפקיד היה מאד רגיש והלך למנהלת ודיבר איתה, לא היה לו מה לעשות אבל הוא השאיר לי את הספח הקודם, זה היה סוג של כאפה, אליאב נהרג בשירות המדינה".

טל שלחה פוסט לחנוך דאום והפוסט עשה הדים, שר הפנים משה ארבל חזר אליה והחליט לשנות את העניין, לאחרונה יצאה קריאה לתיקון לחוק כך שיהיה כתוב בת.ז חלל מלחמות ישראל.

רגע לפני הטעימות של העוגות הנפלאות טל מסכמת: "אליאב שירת בנח"ל, שירת את המדינה בגאווה עצומה וזו היתה השליחות שלו, זו אבידה עצומה של כולנו האמנו במילואים האלו ואנחנו בעד, אנחנו לא כועסים לרגע על הצבא אנחנו אוהבים את מדינת ישראל ואת החיילים. אליאב האמין בכל ליבו במה שהוא עשה, בטח כשהם הוציאו כל כך הרבה אמל"ח מהכפרים. הוא נהרג כגיבור, החוסר הוא עצום והעצב והגעגוע הוא אינסופי אנחנו אוהבים אותו מאד".