פינוק לשבועות: קיש בצל מקורמל ועגבניות שרי

מרכיבים

עבור הקיש:

שמן זית 1 גיליון בצק עלים 250 גר' גבינת שמנת 4 ביצים שמנת לבישול 120 מ"ל 70 גר' גבינה מגוררת מלח פלפל 120 גר' בצל מקורמל 100 גר' עגבניות שרי

לקישוט:

6 עגבניות שרי עירית בזיליקום טרי

הוראות הכנה:

משמנים תבנית קיש בשמן זית, מרפדים אותה בבצק עלים, ומעצבים את הבסיס והצדדים. מניחים נייר אפייה מעל המאפה וממלאים אותו בחומוס. אופים בטמפרטורה של 190 מעלות למשך 15 דקות.

בקערה, מערבבים את גבינת השמנת עם גבינה מגוררת, ביצים, שמנת, מלח ופלפל. מקציפים עד לקבלת בלילה אחידה. מוסיפים בצל סגול ועגבניות שרי, חותכים לרבעים ומוסיפים לתערובת.

יוצקים את התערובת לבסיס האפוי ומבשלים שוב באותה טמפרטורה במשך 15 דקות. מוציאים מהתנור, מקשטים בעגבניות השרי והעירית הנותרות ואופים עוד 15 דקות.