אתר הבית של המגזר הדתי
דואר אדום
זמני היום
יהדות, על סדר היום, תוכן שיווק

כשרות בדקה: מה עושים עם בצל, שום וביצה מקולפים?

'אמר רבי שמעון בר יוחאי, שום קלוף, בצל קלוף, ביצה קלופה שעבר עליהם הלילה כל האוכלם הרי זה מתחייב בנפשו' אז מה הפתרון במיוחד בתעשיות גדולות, במטבחים ומלונות למצב הזה? צפו:

צפו; כשרות בדקה: הפתרון לבצל, שום וביצה מקולפים

מאיר רפאל חי ביטון המנכ"ל היוצא של איגוד הרבנים בישראל מסביר מה עושים עם שום, בצל וביצה שקלופים ונשארים כל הלילה. צפו:

"יש לנו מושג שנקרא שום בצל וביצה. בתלמוד נאמר: 'אמר רבי שמעון בר יוחאי, שום קלוף, בצל קלוף, ביצה קלופה שעבר עליהם הלילה כל האוכלם הרי זה מתחייב בנפשו', וזה מהדברים שנאסרו מחמת הסכנה, לכן בכשרות אנחנו מקפידים שלא להשאיר דברים אלו גלויים כל הלילה".

עוד באותו נושא

איגוד הרבנים בישראל: "כשרות בדרכי נועם"


25

"זה מצוי גם בחנויות, כריכים וכדומה, שמשאירים בצל או ביצה מקולפים כל הלילה, והפתרון לזה לקחת שמן ולערבב עם רוטב או מלח ואז אין בעיה. בתעשייה של העוגות שמשתמשים בחלמוני או חלבוני ביצה, ואז מערבבים בגלונים כמה אחוזי סוכר, במלונות מסעדות וכ"ו מערבבים בזה אחוזי מלח".

"לגבי בצל או שום, אם משאירים מהקליפה או מהראש שלהם – לא שורה עליהם רוח רעה. או שמשרים בחומר משמר ואז לא שורה רוח רעה וזה נחשב מעורבב".

"יש עוד דברים שיש בהם סכנה, כמו ערוב של בשר ודגים וצריך להקפיד על הפרדת הכלים, וכן בהכנת דגים לא להשתמש באבקת מרק בשרית, אלא רק באבק מרק פרווה".

מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו
תגובה אחת מיין לפי
1
מה עושים עם...
שאלה | 18-08-2020 21:00
מה עושים עם בייקון שהתייבש? האם מותר לטגן בשמן זית?