מתכון למופלטה. מימונה במוצאי שבת זה אכן אתגר לא פשוט, אבל בדיוק בשביל זה אנחנו פה. הנה מתכון קל במיוחד להכנת מופלטה, בדיוק כמו של הסבתות המרוקאיות. אז אל תגידו לא ידעתם.

מצרכים

1 קילו קמח

2 כפות שמרים טריים

1 כף מלח

1 כף סוכר

3 כוסות מים פושרים

שמן

צילום: אייל מרגולין/פלאש90

מתכון למופלטה – אופן ההכנה

1. מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמים במערבל, למשך שתי דקות או ללוש היטב עד לקבלת בצק חלק.

2. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש למשך עשר דקות או עד שמתקבל בצק אחיד

3. מוציאים את הבצק ונותנים לו לתפוח למשך 20 דקות.

4. מוציאים חתיכות בגודל כדור פינג-פונג ומניחים על משטח משומן בכוס שמן, ומכסים במגבת לעשרים דקות נוספות של התפחה.

5. בידיים משומנות מרדדים כל כדור לעיגול גדול ודק. מניחים את המופלטה על מחבת הפוכה חמה ומשומנת, הופכים ומניחים מעליה מופלטה נוספת. מטגנים כך עד שש מופלטות במחבת אחת.

6. את המופלטות המוכנות מוציאים למגבת, ומתחילים סבב נוסף.

מומלץ להגיש עם: דבש/ריבה/ שוקולד/ ממרח תמרים או חמאה

תרבחו ותסעדו!

==

המתכון באדיבות שירן שלו