קוד החמץ: כך תדעו שהחמץ באמת יוצר אחרי פסח

יש המקפידים לרכוש מוצרים המכילים קמח אשר נטחן ונאפה לאחר הפסח בכדי להימנע מחשש של "חמץ שעבר עליו הפסח" שלא נמכר כראוי לגוי. איך יודעים שהחמץ נאפה לאחר הפסח?