המחסור בחמאה, נותן את אותותיו. כבר חודש ימים שלא ניתן להשיג בחנויות חמאה מתוצרת "תנובה" בכשרות מהדרין. בתים רבים מתגעגעים לממרח השומן, שאמנם סותם את העורקים אבל טעים.
מנהל מטבח של מוסד חינוכי דתי, אמר ל"סרוגים", כי כבר חודש הוא מבקש להזמין חמאה מתנובה ובכל פעם הוא נענה כי יש רק חמאה בהשגחת הרב וייטמן ואין חמאה של "ועדת המהדרין".
הסבר קצר, למי שלא הבין את המונחים: חברת תנובה מפעילה שתי מערכות מקבילות של מוצרים, כשההבדל ביניהם הוא רמת כשרות. ישנם מוצרים בכשרות רגילה בפיקוח ובהשגחת רב תנובה, הרב זאב וייטמן, וישנם מוצרים בהשגחת "ועדת המהדרין", שבראשה עומד הרב מרדכי גרוס.
ההבדל העקרוני, בין שתי רמות הכשרות, הוא ביחס לחלב שנחלב בשבת. חליבה בשבת אסורה, אך יש בכל זאת לחלוב את הפרה, שעטיניה מלאים, משום צער בעלי חיים. הפתרונות ההלכתיים שניתנו במשך השנים, הם חליבה באמצעות גוי, כשישראל משגיח עליו (למניעת "חלב נכרי"). עם האוטומציה של תהליך החליבה, התאפשרה חליבה בשבת, על ידי מכונות, באמצעות "גרמא" – כלומר לא באופן ישיר.
השאלה הגדולה, היא איך מה עושים בחלב שנחלב בשבת, באיסור, כלומר תוך חילול שבת. יש פוסקים שהתירו את החלב לשימוש ויש שאסרו. מכל מקום המציאות כיום היא, שמוצרי חלב בכשרות מהדרין, אינם מכילים חלב שנחלב באיסור.
אז למה יש מחסור דווקא בחמאה מהדרין?
זוכרים את החמסין הכבד שהיה לפני חודשיים? אז מסתבר שהחום הכבד, פגע בתפוקת החלב של הפרות. באותו זמן הורגש מחסור בחלב טרי, לכמה ימים. כעת עבר המחסור למוצרי החלב, שזמן הכנתם ארוך. משבר החלב, הפך למשבר החמאה.
פנינו ל"קו החלב" של תנובה, כדי לברר את העניין.
בתנובה הסבירו לנו, כי המחסור בחמאה הוא ארצי, אלא שהוא מורגש יותר בחמאה בכשרות מהדרין, בגלל הביקוש הגדול במגזר הדתי והחרדי.
לא ויתרנו: אז איך יש חמאה בכשרות רגילה?
"תנובה מייצרת הרבה יותר חמאה בכשרות רגילה. ייתכן והחמאה שנמצאת בחנויות, היא ממלאי ישן יותר."
בתנובה הבטיחו כי אוטוטו תחזור החמאה המהודרת לחנויות: "תנובה עושה מאמצים כדי לספק את תצרוכת החמאה הארצית."
בינתים שר האוצר שטייניץ, חתם על צו המוריד את המכס על חמאה, כך שבאמצעות ייבוא, יתגברו על המחסור הזמני. מה שלא יפתור את בעיית החמאה בכשרות מהדרין והם ייאלצו לחכות עד שהמחבצות יסיימו את פעולתם.
תגובות