ראש השנה מאופיין בסעודות מרובות, במיוחד השנה שהשבת צמודה לחג. בסעודות שבת וחג היין הוא אחד הפריטים החשובים ביותר על השולחן שלנו, וחלק חשוב ממצרכי החג. החלק הארי של מכירות היין השנתיות בארץ מתבצע בחגי ישראל, כאשר ההשקעה הכספית ביינות לקראת החג מוערכת בין 250 – 500 שקלים למשפחה.
איזה יינות מומלץ לקנות ולהתאים לסעודות החג ואיזה יין מתאים להביא כשמזמינים אותנו להתארח בארוחת החג?
מומחי יתיר: היין האדום בארץ תופס עדיין נתח שוק גדול יותר מאשר היין הלבן, אם כי בתקופה האחרונה הולכת וגוברת המודעות גם לאיכותו של היין הלבן. יקב יתיר, שכרמיו ממוקמים ביער יתיר מציע להתחדש לכבוד החג ולקדשו ביינות איכותיים על טהרת הכשרות המהודרת. היקב, שמציג שנה אחר שנה יציבות ועקביות באיכות גבוהה ביותר, ממליץ על שני יינות ראויים לסעודת החג.
יתיר סירה 2009 מורכב מ-98% ענבי סירה ו-2% ענבי ויונייה, ממספר חלקות בכרמים ביער יתיר, הממוקמים בגובה של 680 – 820 מטר. היינות מהכרמים השונים התבגרו בנפרד בחביות עץ אלון במשך שנה לפני יצירת הממסך הסופי. היין הושאר ביקב עוד כשנה להתבגרות בבקבוק.
צבע היין ארגמני עמוק, ניחן בבשומת המזכירה פטל בשל, סלק וערמונים קלויים. טעמו עשיר ופירותי, אך עם חמיצות ועפיצות מאוזנת. יין זה ירכוש עוד עושר ומורכבות עם חלוף השנים, ומתאים להמשך יישון לטווח של חמש עד עשר שנים. בשל טעמיו הקלויים היין יתאים לבשר מעושן ובשר על האש. מחיר מומלץ לצרכן: 140 שקלים.
יתיר קברנה סוביניון 2010 מורכב מ-85% קברנה סוביניון, 10% שיראז, ו-5% קברנה פרנק, ממספר חלקות כרמים ביער יתיר הממוקמות בגובה 650 עד 900 מטר. היינות מהכרמים השונים התבגרו בנפרד בחביות עץ אלון במשך שנה לפני יצירת ההרכב הסופי. היין הושאר ביקב עוד שנה להתבגרות בבקבוק.
צבע היין ארגמני, ניחן בבשומת המזכירה שזיף ופלפל ירוק. טעמו פירותי עם מעט עפיצות נעימה בחך. מתאים להמשך יישון לטווח של חמש עד עשר שנים. היין ילווה יפה מנות בשר, קדרות בשר ואומצות. מחיר מומלץ לצרכן: 135 שקלים.
מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
