מתכוננים לחג: מתכון ללביבות זוקיני טבעוניות

מתכון ללביבות זוקיני.

אופן הכנה:

1. מגרדים בפומפייה את הזוקיני, מתבלים במלח, מערבבים ומניחים בצד לכמה דקות בלבד, כדי לרכך ולהוציא נוזלים.

2. סוחטים היטב את הקישואים, מעבירים לקערה ומוסיפים את כל חומרי הגלם.

3. מערבבים היטב ומנסים ליצור קציצה בעזרת הידיים (אם התערובת לא מתאחדת מוסיפים עוד כפית קמח עדשים ואם זה לא עוזר מוסיפים כמה טיפות מים).

4. מחממים תנור ל – 220 מעלות בתוכנית טורבו

5. מניחים נייר אפייה טבעי ואקולוגי של Green Flash על תבנית התנור.

6. יוצרים לביבות מהתערובת ומניחים על הנייר, משמנים אותן מלמעלה עם מברשת או ספריי שמן.

7. אופים בתנור שחומם מראש ל – 220 מעלות כ- 20-25 דקות או עד שהלביבות מתייצבות ומזהיבות, מומלץ להפוך אותן במהלך האפייה לאפייה מושלמת.

המתכון באדיבות אריאל בן חמו (בריאלי)