קרן ואיציק קדוש: "מכינים אוכל כאילו זה לבית שלנו"

אתמול (ראשון) בעלי בית הקפה הירושלמי: "קפה קדוש", בני הזוג קרן ואיציק קדוש, השיקו את הסדרה החדשה שלהם: "קונדי tour" באירוע חגיגי, נוצץ וטעים במיוחד במלון אלדן בירושלים.

בראיון מיוחד לסרוגים, קרן ואיציק סיפרו על התוכנית החדשה, על הרחבת בית הקפה וההפתעות לחג חנוכה המתקרב.

צפו בראיון המלא:

קרן ואיציק קדוש שיתפו על התוכנית החדשה בכיכובם: "רצינו להנגיש את ירושלים ולהראות מאיפה הגיע כל הרעיון של קודש ולהראות את מה שאנחנו הכי אוהבים- ירושלים. פתאום פנו אלינו מערים אחרות להראות את הקולינריה המטורפת בארץ אם זה בתי קפה, קונדיטוריות, מסעדות ואנחנו רוצים שידעו שאפשר לטייל בארץ בדיוק כמו שמטיילים בחו"ל- לפי אוכל וקולינריה".

על ההצלחה של קדוש הם סיפרו: "זה המון עבודה קשה, עם חומרי הגלם הכי טובים שיש ואנחנו מאוד אוהבים את מה שאנחנו עושים. מכינים את הכל כאילו זה לבית הפרטי שלנו. כשמדברים על תיירות קולינרית זה דבר שעשינו כבר לפני 15 שנה כשהגענו לעיריית ירושלים ואמרנו להם שהכותל קיים ואנשים יגיעו, כולם יודעים שזה כאן ואת המיקום. אבל הפנינים המיוחדות שיש בערים אנחנו לא פוגשים בדרך כלל".

"רוב הפוקוס הוא על תל אביב. אבל אם מסתובבים בארץ עכו לא דומה לנתיבות והיא לא דומה לאשדוד ולירושלים ובכל מקום אפשר למצוא אוכל מקומי ואותנטי- קפיצה קטנה לחו"ל בשעה וחצי נסיעה. זה מה שבאנו לעשות, להראות את המקומות שאנשים יטיילו בישראל".

על ניהול עסק במצב ביטחוני מתוח הם אמרו: "נכון שזה פוגע בתיירות פנים ותיירות חוץ אבל זאת ירושלים, אין מה לעשות זה קיים ואנחנו חיים עם הדבר הזה, מודעים לזה כשבונים עסק. אנחנו מתים על העיר הזאת והעסק שלנו קיים 55 שנה. אנחנו לא הולכים לצאת מפה אנחנו מרחיבים אותו".

קרן מוסיפה: "ירושלים הוכיחה את עצמה. ירושלים הוכיחה את עצמה אם ראינו פיגועים מחוץ לירושלים הזמן תגובה ארוך יותר. בירושלים מהר מאוד האירועים הקשים והעצובים האלה מסתיימים כי אנחנו דרוכים כל הזמן".

הסופגניות של קדוש

בחג חנוכה רבים עולים לירושלים במיוחד למאפה קדוש לטעום מהסופגניות המיוחדות והמפורסמות.

הם מספרים על ההכנות לחג שהחלו מיד לאחר סיומו של חג הסוכות: "זה לפי חשקים, פתאום בא לי משהו אז אנחנו מנסים. פתאום עולה לראש משהו שהוא לא הגיוני, אבל אנחנו מוציאים אותו לפועל. השנה יהיו הפתעות חדשות".