מתכון לקדירת עוף בסויה בשילוב דבש, חרדל, תפו״א ופטריות.
מצרכים:
6 נתחי פרגיות עוף (ירכי עוף ללא עור ועצמות) מלח ופלפל 6 כפות רוטב סויה מאסטר שף 6 כפות יין לבן 3 כפות דבש 1 כף חרדל מאסטר שף 4 שיני שום כתושות כפית שמן שומשום מאסטר שף 2 כפות שמן חצי קילו תפוחי אדמה קטנים, מבושלים 12 בצלים קטנטנים (פנינה) או שאלוטס סלסלת פטריות שמפיניון
הוראות הכנה:
- מניחים את הפרגיות בקערה רחבה, מתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים לתוך הקערה סויה, יין, דבש, חרדל, שום ושמן שומשום ומערבבים היטב.
- מכסים ומניחים לנתחי העוף לספוג את התיבול לפחות חצי שעה.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מסדרים בתבנית בינונית תפוחי אדמה, בצלים ופטריות וביניהם את נתחי העוף
- יוצקים מעל שמן זית
- צולים 20 דקות, הופכים את העוף וצולים 20 דקות נוספות. במידת הצורך מוסיפים עוד קצת יין או מים.
המתכון באדיבות המותג הקולינארי מאסטר שף.
תגובות