מתכון לקדירת עוף בסויה בשילוב דבש, חרדל, תפו״א ופטריות.

מצרכים:

6 נתחי פרגיות עוף (ירכי עוף ללא עור ועצמות)
מלח ופלפל
6 כפות רוטב סויה מאסטר שף
6 כפות יין לבן
3 כפות דבש
1 כף חרדל מאסטר שף
4 שיני שום כתושות
כפית שמן שומשום מאסטר שף
2 כפות שמן
חצי קילו תפוחי אדמה קטנים, מבושלים
12 בצלים קטנטנים (פנינה) או שאלוטס
סלסלת פטריות שמפיניון

(צילום: יחצ מאסטר שף)

הוראות הכנה:

  • מניחים את הפרגיות בקערה רחבה, מתבלים במלח ופלפל.
  • מוסיפים לתוך הקערה סויה, יין, דבש, חרדל, שום ושמן שומשום ומערבבים היטב.
  • מכסים ומניחים לנתחי העוף לספוג את התיבול לפחות חצי שעה.
  • מחממים תנור ל-220 מעלות.
  • מסדרים בתבנית בינונית תפוחי אדמה, בצלים ופטריות וביניהם את נתחי העוף
  • יוצקים מעל שמן זית
  • צולים 20 דקות, הופכים את העוף וצולים 20 דקות נוספות. במידת הצורך מוסיפים עוד קצת יין או מים.

המתכון באדיבות המותג הקולינארי מאסטר שף.