נהדר לפתיחת השבוע: לביבות תפוחי אדמה

רכיבים: (15 לביבות)

2 תפוחי אדמה (200 גרם), מקולפים 2 גזרים (150 גרם), מקולפים 1 קישוא (200 גרם) 1 בצל, קצוץ או מגורר בפומפייה 1 כף מדידה אבקת מרק עגבניות גורמה של הרבלייף 1 כף מדידה אבקת חלבון 1 ביצה 2 כפות כוסברה או פטרוזיליה, קצוצה 2 כפיות בהרט מלח ים, לפי הטעם פלפל שחור גרוס, לפי הטעם ספריי שמן זית

אופן ההכנה:

1. מגוררים את תפוחי האדמה, הגזרים והקישוא בפומפייה, סוחטים מנוזלים ומניחים בקערה.
2. מוסיפים את הבצל, ביצה, כוסברה (או פטרוזיליה), אבקת מרק עגבניות גורמה של הרבלייף ובהרט ומערבבים לתערובת אחידה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
3. מרססים שמן זית על מחבת ומחממים מעל אש בינונית. כשהשמן חם, מניחים בעזרת כף לביבות ומטגנים 4-5

דקות מכל צד, עד להזהבה.

המתכון באדיבות ספר מתכוני הבריאות של חברת הרבלייף: "מבשלים דרך חיים"