הכי פשוט, הכי טעים: מתכון לסופגנייה ביתית

מתכון לסופגנייה ביתית: חנוכה זה קודם כל סופגנייה ריחנית שזה עתה יצאה מהתנור. אפשר למלא אותה בריבה, שוקולד, או לצפות במגוון ציפויים

מתכון לסופגנייה ביתית – החומרים

1 ק"ג קמח

שתי כפות שמרים יבשים

6 כפות סוכר

כף תמצית וניל

3 ביצים

2 כפיות מלח

6 כפות שמן

כף ברנדי

כוס מים

ריבה למילוי

אבקת סוכר

סופגנייה ביתית: כך תכינו

בשלב הראשון מערבבים בקערה את כל החומרים מעבר למים. את המים נוסיף בהדרגה בשלב מאוחר-יותר. חשוב לערבב היטב – לכל הפחות כעשר דקות במיקסר או כרבע שעה ביד – לפחות עשר דקות במיקסר ורבע שעה ביד. הסופגניות יצאו אווריריות יותר.

מתפיחים את הבצק במשך שעה.

לאחר כשעה, יוצרים עיגולים בעזרת כוס – בהתאם למספר הסופגניות הרצוי – וממשיכים להתפיח במשך כ-20 דקות.

מחממים בסיר שמן עמוק ומטגנים כל סופגניה כ2-3 דקות מכל צד. חשוב להקפיד על שמן חם, אבל לא רותח, כדי שהסופגניות לא ייצאו שחומות מדי או, חלילה, שרופות.

את הריבה מזריקים פנימה כשהסופגניות עדיין חמות.