מתכון למרק קרם עגבניות

מוצרים:

1 ראש סלרי

1 ראש פטרוזיליה

2 תפו"א בינוני

1 בצל לבן

2 גזרים

4 גבעולי אורגנו טרי

1 כוס אורז

2 קופסאות עגבניות צ'ריוס (איטלקיות)

2 ליטר מים

מעט ריקוטה פרסקה

אופן ההכנה

חותכים את הירקות לקוביות גסות ומטגנים במעט שמן זית

מוסיפים את האורגנו והעגבניות ומבשלים כ-10 דקות

מוסיפים את המים לסיר וממשיכים לבשל כ-40 דקות עד להתרככות

מוסיפים את האורז ומבשלים כ-10 דקות נוספות

טוחנים את כל המצרכים יחד

מוסיפים מלח, פלפל ואורגנו לפי הטעם.

הגשת המנה:

מוזגים את המרק לצלחת ושמים במרכז מעט ריקוטה פרסקה