יש לנו נטייה להאמין שאם רק נצום ונסגור את הפה – נרד במשקל מהר ובקלות. זו גם הסיבה שצומות נתפסים בעיננו כמקפצה נהדרת לדיאטה. לצערי, אאלץ לנפץ את האשליה, כי מסתבר שזו אמונה שגויה ולא מדויקת.

בואו נבין מה קורה לגוף בזמן צום. הגלוקוז הוא הדלק העיקרי למח ונמצא בפחמימות ובסוכרים. בזמן צום הגוף לא מקבל גלוקוז ולכן, הגוף יפנה למאגר הגלוקוז שנמצא בשרירים ובכבד, הנקרא "גליקוגן", ויפרק אותו לטובת אנרגיה זמינה. כך שבצום תשעה באב, האורך כ24 שעות- נקבל בעיקר פירוק שריר ונוזלים, וכמעט שלא נפרק כלל את מסת השומן.  החשיבות של מצב זה, מתבטאת בעובדה שאמנם מספרית, נראה ירידה במשקל,  אבל ירידה זו אינה איכותית ולא לוקחת בחשבון שאחרי הצום הגוף מחזיר לעצמו את הנוזלים והסוכרים שהוא זקוק להם, ולכן גם המשקל יחזור לעצמו מספר ימים אחרי הצום.

 

הוראות תזונה לקראת צום תשעה באב

מה כן אפשר לעשות כדי לנצל את הצום ובכל זאת לקבל ירידה איכותית במשקל?

מה לאכול לפני הצום:

  1. לשתות כמות נוזלים נאותה (עד שצבע השתן נוטה לשקוף)
  2.  לייצר 3 ארוחות עיקריות בערב הצום, במקום ארוחה אחת ענקית.
  3. בסעודה מפסקת להפחית טעמים מלוחים, חריפים או מתובלים יתר על המידה.
  4. לשלב פחמימות מלאות בארוחות- כגון בטטה, אורז אדום, קינואה, קטניות, קוסקוס מלא.
  5. לאכול בכל ארוחה חלבונים איכותיים כגון דגים, גבינות עד 5%, טונה, הודו, עופות, או טופו.
  6. להוסיף לארוחות מנות שומן בריאות, שיתרמו לשובע הכללי- כגון אגוזים שקדים, טחינה, אבוקדו, זרעי צ'יה ושמן זית.
  7. לאכול כוס ענבים במהלך היום (לא בבת אחת).
  8. בארוחה המפסקת יש לאכול עד הגעה לרמת שובע מתונה (ולא קיצונית). אכילה מרובה לא תבטיח שובע יעיל יותר במהלך הצום ואפילו לעיתים תגרום לרעב מוגבר ביום שלמחרת עקב שיבושים הורמונליים שמתרחשים כאשר הקיבה לא פנויה במהלך הלילה. סיבה נוספת היא, שהרחבת הקיבה (גם אם זה מירקות!) תגרור רעב בהמשך.
  9. לשותים בשיעורים- מומלץ להכין שייק מפירות, יוגורט וטחינה. ולשתות את זה במקום מיץ או מים.

 

מה לאכול אחרי הצום:

  1. יש לשבור את הצום עם מזון המספק לגוף גלוקוז (אנרגיה זמינה) ולכן מומלץ לאכול פרי או עוגה.
  2. יש להרוות את הגוף חזרה בנוזלים- מים או שתיה אחרת בטמפרטורת החדר כדי למנוע בחילות והקאות.
  3. אחרי שעתיים ניתן לאכול ארוחת ערב מלאה ובריאה. לא מומלץ לאכול מזונות מטוגנים העלולים לגרום לצרבות, בחילות והקאות.
  4. מומלץ לשלב מנת חלבון איכותית בצאת הצום, כגון ביצה \ טונה \ דגים \ גבינות עד 5%, ולהפחית במנות בשריות בערב.
  5. כדי להבטיח את המשך הירידה במשקל, יש לחזור לשגרת אכילה בריאה, ולא "מפצה" כזו שתשיב את קצב חילוף החומרים לאיתנו.