סורגים שבת: מתכון קל לקציצות דגים ביתיות

שילוב של רוטב עגבניות עשיר וקציצות דגים ביתיות, הוא לגמרי הדבר שנשמח להתחמם איתו בשבת הקרובה. תכינו את החלות!

מצרכים לקציצות: 500 גרם דג בקלה / קרפיון טחון 2 בצלים, מגורדים דק 1 גזר, מגורד 3 ביצים 1 מצה מושרת במים ושבורה לחתיכות קטנות 1/2 צרור כוסברה, קצוצה 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה 1 כפית כמון מלח ופלפל שחור

מצרכים לרוטב: 2 כוסות עגבניות חתוכות לקוביות 2 גמבות, קצוצות דק 10 שיני שום, פרוסות 5 כפות שמן 2 כפות פפריקה מתוקה 1 כף פפריקה חריפה 1 כפית כמון פלפל שחור בנדיבות ומלח 3 כפות רסק עגבניות 1 כוס מים

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה, שמים את כל מרכיבי הקציצות ולשים עד לקבלת עיסה אחידה.

2. הכנת הרוטב: בסיר נמוך ורחב, מחממים את השמן, מטגנים את פרוסות השום במשך 2 דקות בדיוק ומוסיפים את העגבניות והפלפלים. מבשלים תוך בחישה מתמדת עד שהנוזלים מתאדים.

3. מוסיפים את התבלינים, רסק העגבניות ולבסוף את המים, ומבשלים במשך 3 דקות נוספות.

4. יוצרים כדורי קציצות מהעיסה, ומורידים לרוטב המבעבע. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 35 דקות על אש נמוכה.

בתאבון!