אז אם אתם פודיז מקצועיים, חובבי החיים הטובים או סתם מעריכים אלכוהול איכותי – יש פנינה חדשה שאתם חייבים להכיר. תגידו שלום למזקקת הולנדר.
המזקקה, שהוקמה על ידי המשפחה עוד באירופה ונגזלה עם פרוץ המלחמה, מקבלת כעת תחייה מחודשת באדמות הפוריות והיפות של מושב בית מאיר בהרי ירושלים. רני הולנדר- מואטי, התחילה את דרכה המקצועית כייננית ביקב מוכר ומוערך בארץ, וסללה את דרכה בעולם האלכוהול – פורצת את תקרת הזכוכית של נשים דתיות בעולם האלכוהול. הדרך עברה בלימודים גבוהים של אומנות הדיסטילציה בחו"ל, והמשיכה בהקמת מזקקה לייצור משקאות אלכוהוליים מתזקיקי פירות.
בדרכה שלה, רני, בשיתוף עם בן משפחתה, מוטי בוקר (בן המושב), מזקקת 90 שנה של היסטוריה משפחתית, ומייצרת במתודה אירופאית לעילא ולעילא אלכוהול איכותי, בטעמים נפלאים, שילובים מרתקים וארומה מבושמת. הקמת המזקקה נתקלה במכשול מכיוון לא צפוי, כאשר בשנת 2016, רגע לפני פתיחתה הרשמית, נשרפה המזקקה בגל השריפות הגדול שפקד את הארץ והכה בין השאר במושב.
כך לאחר מאמצים אדירים ואמונה גדולה הצליחו רני ומוטי, בתהליך שארך כשנתיים, להקים שוב את המזקקה ולהפוך לעסק חדש ומפתיע, שונה בנוף הישראלי, עם קריצה אירופאית. בין המוצרים תוכלו למצוא שנאפסים בעלי 40% אלכוהול ומעלה בטעמים עשירים של תפוחים, תאנים, ותפוחים עם קינמון. מטיבי הלכת ביניכם יוכלו ליהנות גם מאו-דה-ווי ענבים בניחוח משכר ו47% אלכוהול, וכן ליקרים העשויים מזיקוק פירות ורכזי פרי טבעים בעלי 17%-18% בטעמים ג'ינג'ר ולימון, אשכולית אדומה וכשות, פינק ליידי עם פסיפלורה ורום, וקוקוס עם דלעת.
אז תעשו לעצמכם טובה, פנקו את עצמכם בבוקר חורפי ויפיפה בביקור במזקקה, תשמעו על הסיפור המשפחתי, תקבלו סיור, תהנו מהנוף עוצר הנשימה ותתענגו על טעימות האלכוהול.
ובטוחים שתצאו עם בקבוק או שניים כדי שתוכלו להיזכר ברגעים היפים האלה גם בבית.
מזקקת הולנדר, בית מאיר, טלפון לתיאומים והזמנות: 0547667638 לאתר לחצו כאן
כשרות: למהדרין – רבנות
אפרסקים והמזקקה
