'ברלינה': מעדן גרמני באמצע מחנה יהודה | ביקורת מסעדות

כל מי שביקר אי פעם בגרמניה נתקל בנקניקיות המוגשות בכל פינה, כעת גם בשוק מחנה יהודה אפשר למצוא אותן בשמות ובשילובים מעניינים במיוחד והכי חשוב בהכשר מהדרין. המדור שלח את מבקרי האוכל, אסף ומיכל לטעום ולבדוק

מעדן גרמני באמצע מחנה יהודה | ביקורת מסעדות
  (צילום: אסף הורן)

אחרי שקפצו לטעום בפעם הקודמת את הנקניקיה האמריקאית, ה-'הוט דוג' בזלמנס. הפעם החלטנו ללכת לטעום את הנקניקיה הגרמנית, הוורסט בברלינה. היה שם לחמניות טובות, נקניקיות נהדרות ואפילו תוספות מעניינות, אבל לא כאלו שנתנו לנו חוויה ברלינאית.

כל מי שיצא לו להיות בגרמניה הכיר את המאכל המסורתי שם- הנקניקיות. גם הבעלים של המקום, אסף גורן בעברו מאושיות חיי הלילה בירושלים היה שם והחליט להביא את הנקניקיות לארץ.

מיתוג הוא שם המשחק 

שם המשחק בברלינה הוא המיתוג, אפשר לראות ולחוש איך עמלו על כל פרט ופרט במקום. זה לא מפליא כשמבינים מי באמת עומד מאחורי הדוכן המעוצב והנגיש.

גורן הוא איש של מיתוג, מאחוריו המיתוג והעיצוב במקומות רבים בירושלים דוגמת קלאבבסטה, תאילנדי במושבה, פיש אנד פרייז ועוד. לראשונה הוא החליט לקפוץ ממאחורי הקלעים לקדמת הבמה, להיות הבעלים של העסק.

(צילום: אסף הורן)

מדובר במקום קטן, כולו 9 מ"ר שנמצא בפינת הרחובות השקד ועץ החיים בשוק מחנה יהודה אבל עם הרבה עוצמה ונשמה.

זה מתחיל בעיצוב המקום שנראה כמקום ברלינאי לחלוטין עם הצבעים המסורתיים הגרמניים, נראה כמו פונדק ויקינגי עתיק, דרך חלוקת כובעים ואפשרות צילום סלפי עם הבובה של ברלינה שנותנת ניחוח אירופאי למקום וזה עוד לפני שהגענו לנקניקיות עצמם.

נקניקיה חכמה 

מיתוג כבר אמרנו, כל מנה משויכת לדמות גרמנית מפורסמת וכך יש לנו את הנקניקיה הקלאסית- נקניקיית בטהובן המורכבת מנקניקיה בלחמניה עם הרטבים הקלאסיים, קטשופ, חרדל ומיונז. אפשרי לקבל אותה גם בתור עסקית (נקניקית בטהובן+כדורי פירה+מיץ/בירה- 39/49 ש"ח)

הנקניקיה המהירה- נקניקיית שומאכר המורכבת מכרוב כבוש, בצל, מלפפון חמוץ ורוטב קטשופ קאריוורסט (28 – נקניקיית הבית, 36- נקנקייה מעודנת)

הנקניקיה החכמה- נקניקיית איינשטיין- מורכבת מסלט ביצים במיונז, ארגולה, חמוצים ורוטב חרדל דיזון (30- רגיל, 38 – מעודנת)

ויש גם נקניקיות לאחים גרים, לפרנץ בקנבאואר שחקן הכדורגל האגדי וללהקת מרסדס בנץ.(עם תוספות מיוחדות אחרות כגון סלסה מנגו וכו)

 

View this post on Instagram

 

A post shared by BERLINA_ISRAEL ברלינה (@berlina_israel) on

המטרה של גורן במקום הייתה נגישות ופשטות. כלל המוצרים נמצאים בטבלת הכשרויות שתלויה במקום וכך אפשרי לראות ישר מה הכשרות של כל מוצר, עוד דוגמא לכך זה הלחמניות שברכתם מזונות ואין צריכות נטילת ידיים. "מהות המקום זה לבוא לאכול על הדרך, טייק אווי ולכן יש חשיבות שהלחמניות הם מזונות", מסביר גורן לסרוגים.

לא רק בנקניקיות עסקינן, בברלינה אפשרי לקבל כדורי פירה, פרצלס בשלושה טעמים, בירות גרמנית וישראלית (עלמה ושפאתן) וגולת הכותרת מיץ הרימון- לימון של ברלינה (20 – כוס מיץ עם עראק, 8- כוס מיץ בלבד) וממש בקרוב ייכנס גם צ'יפס מיוחד לתפריט.

המלצת הבית שלנו- נקניקיות עגל+אבוקדו+סלסת עגבניות+חמוצים+כרוב כבוש+חרדל דיזון+ מיונז (38 ש"ח)

גם ישי ריבו אוהב לקפוץ לבקר (צילום: אסף הורן)

אפשרי לראות בברלינה לאורך היום תיירים וישראלים, חרדים, דתיים וחילוניים ובזמן הראיון עם גורן, אפילו הזמר ישי ריבו קפץ אליו לאכול. המקום פעיל עד השעות הקטנות של הלילה ויש לו אפילו מערכת ספרינקלרים מיוחדת שנותנת יחד עם מוזיקת רוק שמתנגנת שם, מקום מיטיבי לבירה ונקניקיה בתור מאנץ לילי.

לסיכום מדובר בחוויה קולינרית כיפית, אך מורגש החוסר של הצ'יפס בתור נשנוש טוב שהולך עם הנקניקיה והבירה וגם בגזרת בר הסלטים והתוספות יש עוד מקום להרחיב.

להערות והמלצות על מסעדות: assafmichalfood@gmail.com

==================================

ברלינה, רחוב השקד פינת רחוב עץ החיים – השוק הסגור, שוק מחנה יהודה

מתאים ל: # חברים #ארוחת ערב קלילה # חברים מחו"ל # מאנץ' לילי

הניקוד שלנו:

מחיר:✰ ★★ ★ ★
אוכל:✰★ ★ ★ ★
שירות: ★★ ★ ★ ★
אווירה:✰ ★ ★ ★ ★

בשרי, כשר למהדרין . כל הבשרים בהשגחת הרב רובין ואת שאר המוצרים אפשר לראות בטבלת הכשרויות.

תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו
2 תגובות - 2 דיונים מיין לפי
1
ברכה
ישראלי | 08-11-2019 8:29
אם ללחמנייה יש שיעור קביעת סעודה שזה כמעט כל לחמנייה בשוק אזי גם אם ברכתה מזונות צריך ליטול ידיים ולברך המוציא
2
יש נקניקיה ע"ש היימלר או היטלר?
שרה | 10-11-2019 17:46
מה לנו ולגרמנים? גם לפני 80 שנה היו נקניקיות כשרות בברלין אז מה יצא לנו מזה?