על אף הסטיגמות הרעות שפיתחנו בשנים האחרונות על נקניקיות, החלטנו לפתוח דף חדש עם הג'אנק פוד המושמץ ויצאנו לבקר במקום החדש לנקניקיות בירושלים- זלמנ'ס.

מאחורי המקום האמריקאי למדי מצאנו את זלמן, יהודי אמריקאי בן 75 שעשה עלייה לפני כמה שנים משיקגו היישר לנחלאות ירושלים והחליט לפתוח את זלמנ'ס.

אז מה מוצא יהודי בפנסיה בנקניקיות?

זלמן, כמו אמריקאי טוב תמיד אהב נקניקיות. כל פעם בביקורים שלו בישראל, היה מאוכזב מהיחס שהישראלים נותנים לנקניקיות, והסטיגמה התקשורתית שנוצרה בארץ שטוענת שזאת הפסולת של הבשר. הוא רצה להוכיח להם שכמו בארצות הברית, אפשר לייצר נקניקיות עסיסיות, איכותיות, טעימות עם ערכים תזונתיים טובים.

וכך מצא עצמו זלמן, בגיל 75 גיל הפנסיה לאחר שמכר בארצות הברית את העסק שלו לעשות עלייה לארץ ולהעלות לארץ את הנקניקיות.

הדבר הראשון שהיה חשוב לזלמן ולשי השותף שלו זה איכות הבשר והערכים, הם הביאו שף מקצועי- אלן טלמור וביחד עם מטעמי חפץ חיים החלו לעשות ניסים ונפלאות ולייצר נקניקיות בריאות וטעימות יותר.

נקניקיות איכותיות- יש חיה כזו?

אנחנו החלטנו ללכת על כל הקופה וטעמנו את שלושת סוגי הנקניקיות: עגל בסגנון בווארי (29 ₪) עגל פיקנטי ( 28 ₪) וצ'יקןקראנץ (26 ₪), המגיעות בכמה צורות בלחמנייה לצד התוספות המוכרות של: כרוב כבוש, חמוצים, ירקות וכמובן ציפס הבית או וטבעות בצל (10 ₪), או נקניקיות מיקס עם צ'יפס (22 ₪) או נקניקיה על מקל.

כבר בביס הראשון מרגישים שזאת רמה אחרת של איכות, נקניקיות שמנות עם טעם של בשר. המלצה שלנו אם כבר לוקחים נקניקיה אז לכו על הבקר, הכי מורגש הטעמים והמיצים שיש.

לצד הנקניקיות יש גם טוסט נקניק (28-35 ₪)המוכר, אבל זלמנ'ס לא מסתפק בנקניקים רגילים אלא בנקניק של חפץ חיים שידוע שבשר איכותי ועסיסי כמו הודו, כתף בקר או קורנביף.

אפילו קצת בזבוז של בשר איכותי על טוסט, ואז זלמן צוחק ואומר לנו שעם כל "האמריקאיות" מסביב, צריך לתת טוויסט ציוני ולכן לצד כל האוכל יש ברז גזוז (6 ₪) בטעמים השונים עם ריפייל- ללא הגבלה כמובן. המלצה שלנו לכו על גזוז פסיפלורה.

זלמן נמצא כל יום במקום נותן לכולם יחס אישי עם תשוקה בעיניים שהלוואי עלינו בגיל הצעיר בעבודה, והשירות האדיב שלו לכלל הלקוחות ואפילו את הניקיון של השולחנות במסעדה הוא עושה בעצמו עושה חשק לאכול שם.

כיאה לנקניקיות ולמיקום המרכזי במדרחוב, יש תיירים בשפע, אבל גם די הרבה ישראלים משהו בנראות של המקום גורם לאנשים לעצור ולהזמין איזה נקניקיה או אפילו שתיים.

אז זלמנ'ס אכן שוברת את הסטיגמה של הנקניקיות, אבל כנראה לא מספיק כי הסנדלר הולך יחף וילדיו ונכדיו של זלמן הקרניבור הראשי, הם צמחוניים ומסתפקים בצ'יפס וטבעות בצל.

להערות והמלצות על מסעדות: assafmichalfood@gmail.com

==================================

זלמנ'ס, מדרחוב בן יהודה (לצד הקופיקס ומול קפה רימון)

מתאים ל: # חברים #להרשים תיירים מחו"ל # מאנץ' לילי #משפחה

הניקוד שלנו:

מחיר:✰ ★★ ★ ★
אוכל:✰★ ★ ★ ★
שירות: ★★ ★ ★ ★
אווירה:✰ ★ ★ ★ ★

בשרי, כשר למהדרין.

כל הבשרים בהשגחת הרב רובין