מתכון לקאפקייקס שוקולד
הרשת השתגעה על המתכון הזה ובצדק. מדובר ברעיון גאוני ומהיר להכנת קאפקייקס שוקולד מטריפים מ-3 מרכיבים פשוטים בלבד, שמתאים בול לשבתות חורף.
מצרכים: 2 ביצים 1/2 כוס ממרח שוקולד נוטלה (340 גרם – קצת פחות מחצי צנצנת גדולה) 1/2 כוס ו2 כפות (90 גרם) קמח תופח/ קמח+ 1/2 כפית אבקת אפייה
תוספות: שמנת מתוקה להקצפה/ גנאש שוקולד
*במידה ורוצים שהקאפקייקס יהיו פרווה, ניתן להחליף את הנוטלה בממרח שוקולד אחר
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור מראש ל-190 מעלות.
2. בקערה בינונית טורפים את הביצים והנוטלה בעזרת מטרפה ידנית, עד לקבלת מרקם אחיד. (להקלה על הערבוב, ניתן לשים לפני את צנצנת הנוטלה בקערה עם מים חמים או להכניס למיקרוגל למשך 20-10 שניות. חשוב שבעת הערבוב השוקולד לא יהיה חם)
3. מוסיפים את הקמח וטורפים עד למרקם אחיד ללא גושים
4.מעבירים את התערובת לתבנית מאפינס מרופדת במנז'טים לקאפקייקס. בכל מנז'ט יש לשים כ-2 כפיות מהתערובת (עד החצי)
5. אופים בתנור שחומם מראש במשך 12 דקות ולא יותר
טיפים:
-לאחר שמוצאים את הקאפקייקס מהתנור, מומלץ לצנן אותם במשך לפחות חצי שעה כדי לתת להם לגבש מרקם קשה יותר. כשהם חמים הם רכים בפנים
– אחרי הצינון ייווצר שקע קטן בעוגה, ניתן למלא או בקצפת או גנאש שוקולד
שבת שלום!
תגובות
טעים