לאכזבת חובבי המתוק והפנקייקים בפרט: לאחר שהחוקרים הכריזו כי השוקולד נמצא בסכנת הכחדה, עקב תנאי מזג האוויר הקשים הפוגעים בעצי הקקאו. נראה כי עוד מצרך מתוק עתיד להיפגע קשות עקב שינויי מזג האוויר.

על פי הדיווח עצי המייפל, מהם מפיקים כידוע את סירופ המייפל המוכר- נמצאים בסכנת הכחדה ממשית. החוקרים מסבירים כי התחממות כדור הארץ, משפיעה באופן ישיר על יצור החומר המתוק המופק מעצי המייפל הגדלים בצפון אמריקה ובקנדה.  המסקנה המרעישה הגיעה לאחר מחקר שנערך במשך 20 שנה, בו בדקו החוקרים כיצד העצים יגיבו במקרה וטמפרטורות העולם יעלו במאה הנוכחית במעלה אחת או בארבע מעלות.

עצי המייפל (צילום:שטארסטוק)

בתחילה הניחו החוקרים כי השהות של העצים באזורים מזוהמים עם עשן ממפעלים ומכוניות, תוכל לחסן את העצים מההתחממות. אך התוצאות הראו כי גם עם תחזוק מלאכותי (כגון הוספת דשן וחנקן) של העצים לא יוכל לעזור נגד הנזק הנוצר מההתחממות. "ראינו שגם כשאתה תומך בעצים, ומחזק אותם בצורות מלאכותיות, הם מתקשים לספק את התוצרת בגלל התחממות האקלים", ציינו החוקרים בתוצאות המחקר.

הנזק במקרה הטוב יהיה העלאת מחירי המייפל, עקב הצמיחה האיטית של עצי המייפל שידרשו גם יותר משאבים לגידול וטיפוח. במקרה היותר קשה, בו תהיה קפיצה בהתחממות כדור הארץ ב4 מעלות בלבד עצי המייפל האיקוניים ייכחדו מהעולם ואיתם גם הסירופ האהוב. אנחנו עד ההתחממות, מקווים שימצא פתרון שיציל את עצי המייפל או לפחות תחליף מספיק טוב לסירופ האהוב.