גלידריה מוכרת בעיר אורגון בארה"ב, בשם Salt & Straw (מלח וקש בתרגום חופשי) בחרה בדרך מפתיעה להלחם בתופעת השחתת האוכל, המוכרת במיוחד בעולם השפע בו אנו חיים.

מעבר לשלל טעמי הגלידות המקוריות שלה, שהפכו אותה למותג ייחודי. היא בחרה להפתיע את לקוחותיה ועל הדרך לעורר את המודעות שלהם לנושא שכולנו חוטאים בו לא אחת. היא החליטה לייצר שלל טעמי גלידות מגוונים משאריות מזון שנזרקות ממפעלים.

[[[https://youtu.be/pTYvSUVCEzY?list=PLcTw-NFcyOTc1NmPW6FJxpra1fXmMl5F_]]]

"אם התפוח מכוער ואם התותים כבר בשלים, זה לא אומר שהם לא טעימים" מספר קים קאלק מבעלי הגלידריה "יצרנו קשר עם מבשלות ומזקקות של משקאות חריפים שמעבירות לנו 'אשפת' תפוחים שהשתמשו בהם ליצירת משקאות ואנו יוצרים מהם טעמים. אנחנו מקבלים גם המון תבלינים משומשים כמו וניל, קינמון, קליפות תפוזים ועוד, כשמה שנותר הוא רק להשרות אותם בשמנת ואתה מקבל טעמי גלידה מופלאים. אנחנו גם יוצרים קשר עם חקלאים בסביבה. יש לך תוצרת חקלאית שכבר לא רוצים לקנות אותה כי היא עוד שניה נרקבת? נשלם עליה מחיר הוגן, תותים בשלים מושלמים לנו, אנחנו גם ככה מקפיאים אותם".

הגלדריה Salt & Straw לא חוששת לספר ללקוחות שהגלידה לא מיוצרת מהחומריים הכי טריים בשוק ואפילו מחייבת את עובדיה להסביר ללקוחות את אופן התהליך, כדי לעורר מודעות לנושא החשוב. ולסיכום: הייתם טועמים?