לפני 34 שנים הגיע אלי סונקו(62) מג'מביה (מדינה במערב אפריקה) לדנמרק במטרה למצוא עבודה ולחיות חיים טובים יותר. אך כנראה שאפילו בחלומותיו הפרועים ביותר לא יכל לדמיין כמה טובים הם עלולים להיות. ב-2004 הוא החל לעבוד כשוטף כלים במסעדת נומה שבדיוק נפתחה.
עם השנים המסעדה הלכה והצליחה במיוחד: שני כוכבי מישלן הוענקו לה ב2009, מבקרי אוכל רבים היללו אותה והתואר הנכסף כמסעדה הטובה ביותר בעולם הגיע גם הוא. סונקו לאורך כל הדרך המשיך להיות שוטף הכלים של המסעדה בכל השלבים והפך להיות לחלק בלתי נפר מהצוות הקבוע של המסעדה.
ביום שישי האחרון 250 עובדי המסעדה, התכנסו למסיבה קטנה לרגל מעבר המסעדה לחלל חדש וגדול יותר. בתוך ההתרגשות הרבה השף הראשי של המסעדה רפי רזפי, ביקש להודיע על שינוי חדש ומפתיע: מנהל השירות, מנהל המסעדה וסונקו שוטף הכלים יהפכו לשותפים החדשים והרשמיים של המסעדה.
"אלי הוא הלב והנשמה של נומה. אני לא חושב שאנשים מעריכים מספיק את המשמעות של אדם כמו אלי אצלנו בבית", סיפר השף רזפי בהתרגשות מול כל 250 העובדים. "הוא כולו חיוכים, לא משנה מה מצבם של 12 הילדים שלו. גם לאבא שלי קראו אלי, וגם הוא עבד כשוטף כלים כשהוא הגיע לדנמרק".
מה דעתך בנושא?
0 תגובות
0 דיונים