אפור בחוץ צבעוני בפנים: מתכון למרק ירקות עשיר

כשבחוץ הכול אפור וקריר והגשם מתקרב, אין כמו למלא את הבית בריח של מרק ירקות עשיר וצבעוני. ומה שטוב שאתם ממש לא צריכים להיות בשלנים גדולים בשביל זה. כי הבאנו לכם כאן מתכון פשוט ומובן שיוביל אתכם אל מרק החורף המושלם.

מנות: 8 | פרווה

מצרכים: 2 גזרים בינוניים 3 תפוחי אדמה 2 פלפלים אדומים 2 כוסות אפונה 2 גבעולי סלרי 1 עלה דפנה (לא חובה) 1 בצל גדול 2 שיני שום בינוניות קמצוץ טימין מיובש 4 כפיות שמן זית מלח ופלפל שחור לפי טעם

אופן ההכנה:

1. קוצצים גס את הבצל ושיני השום, חותכים את גבעולי הסלרי, הפלפלים האדומים, תפוחי האדמה והגזרים לקוביות בגודל שווה.

2.מחממים את שמן הזית בסיר גדול (שמתאים ל-5 ליטר), ומטגנים בו את הבצל על אש בינונית-גבוהה, עד לשקיפות במשך 5 דקות.

מצטרפים לדף הפייסבוק של סרוגים ונשארים מעודכנים כל הזמן‎

3. מוסיפים לסיר את השום וקוביות הגזר, ומערבבים, עד שהשום מעלה ריח.

4.מוסיפים את הסלרי, עלה הדפנה והטימין, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות.

5. מוסיפים לסיר את קוביות תפוחי האדמה והאפונה, מכסים במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. לא מכסים את הסיר.

6. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 25 דקות נוספות בסיר מכוסה. טועמים ומשפרים תיבול, אם צריך.

שנזכה לגשמי ברכה ולחורף בריא!