פורים כידוע הוא חגם של חנויות היין והתחפושות, בפסח חומרי הניקוי הם הדבר החם וביום העצמאות משווקי הבשר עובדים מעבר לרגיל. אבל יש כאלו שגם לקראת ט"ו בשבט נערכים במיוחד.

ככל שהחג המיוחד מתקרב הריכוז והמוכנות של עמיחי חלמיש (36) ונתנאל קיזלשטיין (30)  עולים. שניהם שותפים ברשת החנויות 'על המשקל' המוכרת תבלינים, פירות יבשים, קמחים ומוצרים מן הטבע, קפה חליטות תה, שמן זית, קטניות ודגנים פיצוחים ועוד ועוד.

נראה שט"ו בשבט זהו החג שלהם אבל זוהי לא הסיבה היחידה. השנה פתחו השותפים הנמרצים מכירה של ערכות מיוחדות של פירות לכבוד החג. הייחוד של הערכות בא לפתור את אחת הסתירות הבסיסיות העומדות במרכז המנהג לאכול מטוב הארץ במהלך ט"ו בשבט, כשרוב הפירות מיובאים מתורכיה.

עמיחי: " בכל שנה אנשים מתבדחים על זה אבל לא ממש הרימו את הכפפה. בכל שנה אנחנו אוכלים תאנים מתורכיה, ואננס מאמריקה ועוד כל מיני דוגמאות כאלה ובעצם עושים בדיוק ההיפך מהמצופה. במקום לשבח את ארץ ישראל על פירותיה המתוקים והטעימים אנחנו משתבחים מפירות שהגיעו מהגלות. את האבסורד הזה אנחנו פותרים בערכה שאנו משווקים לקראת החג".

הפירות מתורכיה מקבלים משמעות מיוחדת לאור היחסים מולם.

"בדיוק. אני חושב שמעבר לחשיבות של הנאה מפירות ארץ ישראל, יש עניין גם לא לקנות תוצרת של מדינה שעושה הכול כדי לעודד את הטרור ואת חוסר הלגיטימיות שלנו כמדינה יהודית".

מה כוללת הערכה?

"הערכה כוללת פירות יבשים מכל רחבי הארץ ומספר מיני פיצוחים שגדלים בארץ ישראל. עשינו מאמצים לגוון עד כמה שאפשר. ישנם פירות נוספים שלא הצלחנו לרכוש בכמות מספיקה ולכן הם יימכרו בנפרד, במשקל ולא יוכנסו לערכות. ואנו מזמינים את הציבור 'לקחת לו מזמרת הארץ…' "

סיפור ההקמה של רשת 'על המשקל' תחילתו בחברות ועבודה משותפת בחברת פלאפון. נתנאל היה אחראי משמרת ועמיחי היה מנהל לקוחות עסקיים. במהלך העבודה המשותפת הביעו שני החברים רצון להפוך לעצמאיים ואחרי דיבורים ובדיקות נתנו המאמצים 'פירות'.

רק מתוצרת הארץ. עמיחי ונתנאל (צילום:יוסי זליגר)

עמיחי: " היה לנו ברור שיום אחד זה יקרה ונפתח עסק משל עצמינו. וכשזה קרה אחרי הרבה עבודה היינו מאוד מסופקים. הקשר של שנינו לערכים של התיישבות, ויישובה של ארץ ישראל בוער בשנינו וזה בא לידי ביטוי לדעתי בבחירה של אופי העסק וגם מיקומה של החנות האשונה בשער בנימין. אני גר ביקיר, ונתנאל בעופרה ושנינו גם משתדלים להיות פעילים ביישובים שלנו אז מהחינה הזו זה היה די טבעי. החנות השניה שפתחנו היא בגבעת שמואל בקניון ה'גבעה'."

המקומות מאוד שונים באופי.

נכון אבל סה"כ הסטנדרים המקצועיים שהצבנו לעצמינו נכונים בשני המקומות. חשוב לנו מאוד לעל האיכות של המוצרים, אנו עושים מאמץ גדול להיות הכי מקצועיים שאפשר ולשים דגש על שירות אישי.

במה מתבטא שירות אישי?

השאיפה שלנו שלנו זה שההרגשה בסניפים תהיה כמו של ה'מכולת השכונתית'. שכולם מכירים את כולם. שכשאתה נכנס נדע את השם שלך, נתעניין בחייך. זה בא לידי ביטוי גם ברמה המקצועית: אם לדוגמא יש מוצר שאני לא משווק אותו בחנות אבל הלקוח שלנו מעוניין בו נעשה מאמצים להביא לו אותו במיוחד. אנחנו משתדלים ליצור את האווירה הזו וזה אחד השיקולים העיקריים כשנחנו בוחרים עובדים חדשים במגע עם הלקוחות. ייסדנו גם מועדון לקוחות ויש לנו עוד המון רעיונות שאנו מפתחים.

מילה לסיכום?

"יום אחד בשנה, לפחות, ניתן לפירות הקדושים של ארץ ישראל את הכבוד המגיע להם"!

==

ערכה קטנה 25 ש"ח. ערכה גדולה 39.9 ש"ח.

להזמנות בכל הארץ 1-599-50-15-15 או בסניפי "רמי לוי".

==

הכתבה תתפרסם בעיתון "שביעי".