משרד הבריאות מזהיר: התגלה סלמונלה בביצים מלולים מסוימים

חשד להימצאות סלמונלה בביצים מלולים מסוימים בישראל. בהודעה  משותפת של משרד הבריאות ומשרד החקלאות, מזהירים את הציבור מפני החיידק שעלול להיות קטלני

"בעקבות דיגום לולים שביצעו השירותים הוטרינריים במשרד החקלאות נמצא כי קיים חשד לנוכחות סלמונלה בביצים שמקורן מלולים מסוימים. הביצים שווקו על ידי חברת "לסר" ועליהן מופיע המידע הבא:

קוד: 6027 או 1737. תאריך אחרון לשיווק: כלל התאריכים עד וכולל 5.4.25 תאריך אחרון לשימוש (במקרר): כלל התאריכים עד וכולל 5.5.25

החברה מתנצלת על אי הנעימות שנגרמה לצרכנים ומדגישה שהודעה זו אינה משפיעה על יתר מוצריה.

"בכל שנה נפגעות משפחות בחיידק ה'סלמונלה' כתוצאה מאכילת גלידה ביתית שהוכנה מביצים"

יש לנקוט במשנה זהירות

משרד הבריאות ומשרד החקלאות מזכירים ומדגישים כי במקרה זה ובכלל, על קליפות הביצים ובתוכן, עלולים להיות חיידקים גורמי מחלה אשר התפתחותם תלויה בטמפרטורה, בזמן ובתנאי אחסנת הביצים ועל כן יש לנקוט במשנה זהירות:

אין להשתמש בביצים טריות או במאכלים המכילים ביצים אלא לאחר שבושלו בישול מלא, כלומר במים רותחים לפחות 10 דקות או לטגן עד שהחלמון והחלבון נקרשו

יש למנוע מגע בין הביצים שבושלו לאלה שלא בושלו.

יש להקפיד על שטיפה יסודית של הידיים (במים וסבון) לפני ואחרי הטיפול בביצים או באריזתן וכמו כן, יש לנקות ניקוי יסודי את הכלים שבאו במגע עם הביצים הגולמיות למניעת העברת חיידקים.

ככלל אין לשטוף ביצים אלא אם פעולת הבישול נעשית מיידית לאחר שטיפתן.

הטיפול היעיל ביותר להשמדת החיידק בביצים הינו בישול יסודי מלא.