לחמניות חמות לארוחת הבוקר, בלי שמרים ובלי לחכות להתפחה. לחמניות הקוטג' האלה רכות, זהובות ופשוטות להכנה - מערבבים כמה מצרכים, מכניסים לתנור ותוך פחות מחצי שעה הן מוכנות.
לחמניות קוטג' מהירות
מצרכים ל-8-10 לחמניות:
- 250 גרם קוטג'
- 2 ביצים
- 2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 2 כפות שמן זית
- חצי כפית מלח
- ביצה טרופה להברשה
- שומשום או קצח לציפוי
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מערבבים בקערה את הקוטג', הביצים ושמן הזית. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים רק עד שמתקבל בצק רך ומעט דביק.
מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים מהבצק 8-10 כדורים. מסדרים אותם על התבנית במרווחים, מברישים בביצה ומפזרים מעל שומשום או קצח.
אופים במשך 20-25 דקות, עד שהלחמניות תפוחות וזהובות. זמני אפייה דומים מקובלים גם במתכוני לחמניות קוטג' ללא שמרים.
מוציאים מהתנור, מחכים כמה דקות ומגישים כשהן עדיין חמימות. הן נהדרות לצד גבינות, ירקות, אבוקדו או חביתה - ואפשר גם לפתוח אותן ולמלא בכל מה שאוהבים.