עם השנים הפכה עוגת הגבינה לקינוח המסורתי של חג השבועות, ואי אפשר שלא לחגוג את החג בלעדיה. לשם כך, ארגנו לכם מתכון לעוגת גבינה ללא גלוטן, עם תותים ואוכמניות שיוסיפו מתיקות שלא תוכלו לעמוד בפניה.
מרכיבים
מרכיבים לעוגה (תבנית ריבועית של 20*20)
3 ביצים
מיכל וחצי גבינה לבנה 5%
חצי גביע שמנת חמוצה 9%
1/4 כוס סוכר לבן או חום
5 כפות קורנפלור
כפית תמצית וניל
מרכיבים לציפוי העוגה
חצי גביע שמנת חמוצה 9% (סך הכל נשתמש בגביע אחד של שמנת חמוצה)
5 כפות סוכר, לבן או חום
סלסלת תותים
חבילת אוכמניות
צילום: לקראת שבועות: כמה חלב צורכים הישראלים?הוראות הכנה
מחממים מראש תנור ל-180 מעלות. מפרידים את הביצים, ומקציפים במיקסר את החלמונים עם הסוכר. מערבבים את הקציפה עם קורנפלור, גבינה לבנה וכפית תמצית הווניל. את התערובת שנוצרה מעבירים לתבנית, ואופים במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה מקבלת השחמה בחלקה העליון. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים מעט.
מערבבים היטב את השמנת והסוכר ומורחים בשכבה אחידה על העוגה, ומכניסים למקרר למספר שעות. לפני ההגשה מפזרים מעל העוגה את הפירות (לאחר שטיפה וייבוש).
המתכון באדיבות תמר ידין דיאטנית קלינית ויועצת לחברת הרבלייף.
תגובות