מקבלים את החורף עם מרק כתום עשיר

מתכון למרק כתום עשיר – החומרים:

1 בצל גדול קצוץ דק

3 שיני שום קצוצות

2 גזרים גדולים חתוכים לקוביות

2 בטטות חתוכות לקוביות

2 כוסות של קוביות דלעת

מעט כמון

מלח

שמן זית

מתכון למרק כתום עשיר – אופן ההכנה:

מטגנים בסיר עמוק את הבצל והשום. מוסיפים את הירקות ומערבבים. לאחר שהירקות סופגים טעם, שופכים מעל מים חמים ומבשלים כ-40 דקות.

כשהירקות רכים בצורה מספקת, מסננים (את המים משאירים בסיר), וטוחנים במעבד מזון עד שמתקבל מרקם אחיד.

מוסיפים את התבלינים והמלח מערבבים וממשיכים לבשל. טועמים ומגישים חם.