לאורך השנים אנחנו נתקלים בהרבה אמירות כלליות על אוכל, חלקן אכן נכונות ולחלקן אין אחיזה אמיתית במציאות. במיוחד בשבילכם הבאנו עשרה מיתוסים על אוכל שפשוט היינו חייבים לנפץ.
1. מרגרינה בריאה יותר מחמאה כי היא מהצומח- מצטערים לבאס אתכם אבל מדובר במיתוס שאינו נכון. גם במרגרינה וגם בחמאה יש שומנים רווים שאינם בריאים, מרגרינה אמנם מיוצרת ממקור צמחי, אך בתהליך הייצור שלה מקשים את חומצות השומן והופכים חלק מהן לשומן רווי. חמאה מיוצרת מן החי ולכן היא מראש כוללת שומן רווי וכולסטרול בצורה טבעית.
3. אסור לשתות בזמן האוכל- בעבר האמינו ששתייה בזמן הארוחה גורמת לדילול של מיצי העיכול ופוגעת באנזימים שאחראים על העיכול. לטענה הזו אין בסיס אמין כלשהו, מערכת העיכול מפרישה מיצי עיכול בכמות גבוהה הרבה יותר מהנחוץ, אז אפשר לשתות במהלך הארוחה וגם בסמוך אליה, אך מומלץ לשתות בלגימות קטנות כדי לא להתמלא מעצם הנוזלים ולהתרכז באכילה של המזון.
4. לאכול ביצה בכל יום זה לא בריא- גם כאן מדובר במיתוס שאינו נכון. במשך שנים הזהירו אותנו מהכולסטרול שהביצים מכילות והחשש מאכילת ביצים קיים בקרב רבים עד היום. ביצה היא מאכל מעולה, היא מכילה חלבון שלם, עשירה ב-B12 ומסייעת בשמירה על פעילות נוירולוגית- קוגניטיבית תקינה. בנוסף על כך, הביצה מכילה מיקרו-חלבון ותרכובות ביו אקטיביות אחרות שמפריעות לספיגה של הכולסטרול ולעלייתו במדדי הדם.
5. לאכול בעמידה זה גרוע- מגיל ילדות תמיד מזהירים אותנו שאכילה בעמידה גורמת להשמנה. נכון שאכילה בישיבה היא מומלצת אבל לא בעקבות הישיבה או העמידה. אכילה בעמידה לרוב נעשית כשאנו אוכלים ג'אנק פוד במקומות חיצוניים ולרוב מדובר באכילה מהירה שהיא מקור הבעיה ולא מנח הגוף. אין שום בעיה באכילה בעמידה ואף להפך, לאחר אכילה אפילו מומלץ לקום ולזוז כי הדבר מסייע לעיכול לעומת שכיבה או ישיבה כפופה שמעמיסות על מערכת העיכול ומעכבת את תהליך העיכול.
(צילום:shutterstock)
6. אכילה של תפוח ביום מונעת מחלות- רובנו מכירים את המשפט An apple a day keeps the doctor away (תפוח ביום מרחיק את הרופא), אך בפועל לא מדובר במשפט שהוא נכון. על אף שאכילת תפוחים היא דבר בריא ובתפוח יש ערכים תזונתיים טובים, במחקר שנעשה בארצות הברית שבדק האם הדבר נכון התגלה כי אין קשר בין צריכה של תפוחים לבין המצב הרפואי הכללי.
7. אכילה בערב ובלילה גורמת להשמנה- לא נכון. אכילה בשעות המאוחרות לא גורמת להשמנה ואין הבדל בין אכילה ביום לבין אכילה בלילה. הבעיה היא כאשר אנשים אוכלים בצורה לא מסודרת ומשאירים את הארוחה המרכזית ללילה ובעיקר אוכלים שטויות או אוכלים בכמות גבוהה ממה שהם רגילים לאכול מכיוון שהם נשארו רעבים במהלך היום. מה שכן מומלץ הוא לאכול ארוחה קלילה יחסית בלילה על מנת להימנע מתחושת כבדות.
8. מרק כרוב גורם לשריפת שומנים ודיאטת כרוב היא יעילה- לא נכון. ככלל, כל הדיאטות שמתרכזות סביב אכילה של מאכל אחד הן בעייתיות, בין אם מדובר בדיאטת תפוחים,שקדים או כל דבר אחר. בטווח הקצר כן ניתן לראות ירידה במשקל אך לאורך טווח הן יוצרות מצב של רעב שמתבטא בהתקפי רעב שמביאים בסופו של דבר לכך שהאדם נוטש את הדיאטה ואף עולה במשקל בסופה. בנוסף, צריכה של מרכיב מזון אחד בלבד פוגע בבריאות הגוף ולא מספקת לו את החלבונים, השומנים, הפחמימות המינרלים והוויטמינים להם הוא זקוק. מעבר לכך מרק כרוב לא שורף שומנים.
9. סוכר פירות זה בריא, כי הוא מפירות-לא נכון. סוכר פירות הוא אינו בעייתי כאשר אנו צורכים אותו כפירות ובצורה מדודה, אך כאשר משתמשים בו כממתיק ומוסיפים אותו למשקאות מדובר בסוכר לכל דבר וללא מעטפת הסיבים והוויטמינים שבפרי הוא אינו בריא יותר מסוכרים אחרים ואף עלול להגביר סיכון להשמנה, לגרום לכבד שומני ואף למחלות לב.
10. אשכולית שורפת שומן- אשכולית היא פרי בריא ומכילה ויטמינים וערכים טובים, אך אין מזון ששורף שומן בגוף, לא אשכולית, לא לימון ולא חומץ תפוחים. אם היה מזון ששורף שומנים כנראה שכולנו היינו אוכלים אותו על בסיס יומי.
מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
