מאפה מרוקאי מתוק מצופה דבש וממולא בשקדים
מספר שלבים מעורבים בהכנת בריואט שקדים. הראשון הוא להכין ממרח שקדים ביתי בטעם קינמון ומי פרחי תפוז. העיסה מעוצבת לכדורים.
מרכיבים:
חבילת בצק עלי פילו/עלי סיגר 2 כוסות שקדים טחונים (קמח שקדים) 200 גרם ממרח תמרים כוס אגוזי מלך קצוצים דק חצי כוס פיסטוק טחון כף סילאן.
סירופ:
חצי כוס סוכר , חצי כוס מים 2 כפיות מיץ לימון טרי.
אופן הכנת הסירופ: מביאים לרתיחה את כל המרכיבים יחד, תוך כדי ערבוב ומניחים בצד.
אופן ההכנה: לטחון את השקדים יחד עם ממרח התמרים, כף הסילאן, אגוזי המלך, הפיסטוק – ולערבב לתערובת אחידה.
לפתוח את עלי הסיגר , להניח כדור מהתערובת ולקפל ומדביקים באמצעות קמח ומים או עם הסירופ המוכן את הקצוות.
מטגנים את המאפה בשמן עמוק וטובלים בתוך הסירופ ולהניח על צלחת הגשה.
לקישוט : קוקוס, או קינמון מעל.
באדיבות לי שנהב, מומחית מרוקו, בעלת MOROCOO DYALEE טיולי בוטיק למרוקו