מתכון למאפה מרוקאי מתוק מצופה דבש וממולא בשקדים

מאפה מרוקאי מתוק מצופה דבש וממולא בשקדים

מספר שלבים מעורבים בהכנת בריואט שקדים. הראשון הוא להכין ממרח שקדים ביתי בטעם קינמון ומי פרחי תפוז. העיסה מעוצבת לכדורים.

מרכיבים:

חבילת בצק עלי פילו/עלי סיגר
2 כוסות שקדים טחונים (קמח שקדים)
200 גרם ממרח תמרים
כוס אגוזי מלך קצוצים דק
חצי כוס פיסטוק טחון
כף סילאן.

סירופ:

חצי כוס סוכר , חצי כוס מים 2 כפיות מיץ לימון טרי.

אופן הכנת הסירופ: מביאים לרתיחה את כל המרכיבים יחד, תוך כדי ערבוב ומניחים בצד.

אופן ההכנה: לטחון את השקדים יחד עם ממרח התמרים, כף הסילאן, אגוזי המלך, הפיסטוק –  ולערבב לתערובת אחידה.

לפתוח את עלי הסיגר , להניח כדור מהתערובת ולקפל ומדביקים באמצעות קמח ומים או עם הסירופ המוכן את הקצוות.

מטגנים את המאפה בשמן עמוק וטובלים בתוך הסירופ ולהניח על צלחת הגשה.

לקישוט : קוקוס, או קינמון מעל.

באדיבות לי שנהב, מומחית מרוקו, בעלת MOROCOO DYALEE טיולי בוטיק למרוקו