מאפה מרוקאי מתוק מצופה דבש וממולא בשקדים

מספר שלבים מעורבים בהכנת בריואט שקדים. הראשון הוא להכין ממרח שקדים ביתי בטעם קינמון ומי פרחי תפוז. העיסה מעוצבת לכדורים.

מרכיבים:

חבילת בצק עלי פילו/עלי סיגר
2 כוסות שקדים טחונים (קמח שקדים)
200 גרם ממרח תמרים
כוס אגוזי מלך קצוצים דק
חצי כוס פיסטוק טחון
כף סילאן.

סירופ:

חצי כוס סוכר , חצי כוס מים 2 כפיות מיץ לימון טרי.

אופן הכנת הסירופ: מביאים לרתיחה את כל המרכיבים יחד, תוך כדי ערבוב ומניחים בצד.

אופן ההכנה: לטחון את השקדים יחד עם ממרח התמרים, כף הסילאן, אגוזי המלך, הפיסטוק –  ולערבב לתערובת אחידה.

לפתוח את עלי הסיגר , להניח כדור מהתערובת ולקפל ומדביקים באמצעות קמח ומים או עם הסירופ המוכן את הקצוות.

מטגנים את המאפה בשמן עמוק וטובלים בתוך הסירופ ולהניח על צלחת הגשה.

לקישוט : קוקוס, או קינמון מעל.

באדיבות לי שנהב, מומחית מרוקו, בעלת MOROCOO DYALEE טיולי בוטיק למרוקו