מתכון לקציצות עוף נהדרות ברוטב עגבניות
החומרים:
1 ק"ג עוף טחון
3 ביצים גדולות
5 גזר
3 בצל
1 סלק
מלח
נתח עוף
1 ליטר מים
מתכון לקציצות עוף נהדרות ברוטב עגבניות – אופן ההכנה
תחילה קולפים 2 גזרים וקוצצים לקוביות קטנות. כך גם עם הסלק. את הבצל קוצצים קצת עבה יותר.
מטגנים בסיר עמוק מעט שמן זית, ומטגנים את הבצל ואת נתח העוף. אחרי שהעוף משחים מעט, מוסיפים את הירקות.
מוסיפים את המים והמלח ומרתיחים.
בינתיים מכינים את עיסת הקציצות: מניחים בקערה את העוף הטחון. קוצצים במעבד מזון 3 גזרים גדולים ומוסיפים לקערה. קוצצים 2 בצלים ומוסיפים גם כן לקערה.
מכניסים פנימה ביצה ומתחילים לערבב הכל לעיסה. מוסיפים עוד ביצה וממשיכים לערבב. לעיסה דביקה וסמיכה.
אחרי שהמים שינו את צבעם לאדום, יוצרים קציצות עגולות ומניחים בסיר
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה.
תגובות