מתכון לסלמון בנוסח מרוקאי
החומרים:
5 חתיכות פילה סלמון טרי
6 עגבניות קצוצות דק
2 פלפלים אדומים קצוצים
1 פלפל ירוק חריף
מעט פטרוזיליה קצוצה
קופסה של רסק עגבניות
בצל גדול פרוס דק
4 שיני שום פרוסות דק
מעט כמון
פלפל שחור
שמן קנולה
מלח
מתכון לסלמון בנוסח מרוקאי – אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל, השום, הפלפלים, העגבניות והפלפל החריף. מוסיפים את רסק העגבניות ואת המים. מערבבים ומבשלים עד שיווצר רוטב. בשלב הזה מוסיפים את פרוסות הסלמון כשהעור כלפי מטה. מוסיפים את התבלינים ומבשלים כ-20 דקות, או עד למידת ההכנה הרצויה.
תגובות
חריימה בלי כוסברה??? וכורכום?
מרוקאים לא מערבבים שום ובצל זה ידוע שמים הרבה שום קצת גזר חתוך לרצועות ארוכות ודקות פלפל חריף כוסברה פפריקה שמן מעט מעט כורכום וסאפי(וזהו..