מתכון לקציצות כבש עם טחינה – החומרים

כ-600 גרם כבש ובקר טחון, מעורבבים היטב עם כ-50 גרם שומן

עגבניות קצוצות דק

2 ענפי סלרי קצוצים דק

כוס אחת של טחינה גולמית

חצי כוס מים קרים

כף מיץ לימון (אפשר גם לסחוט שני לימונים)

מלח ופלפל לפי הטעם

מתכון לקציצות כבש עם טחינה – אופן ההכנה

אחרי שמערבבים היטב את הבשר הטחון ואת והתבלינים יוצרים כדורים בינוניים.

בינתיים מכינים את הטחינה – טוחנים את הלימונים, תערובת הטחינה ומיץ הלימון. מוסיפים גם את המים.

כדי להוסיף את הטחינה לקציצה, יוצרים גומה בכדור ומזלפים פנימה.

כעת הגיע הזמן לטגן את הקציצות: מחממים בסיר רחב מעט שמן, מוסיפים את העגבניות והסלרי ומערבבים. לאחר-מכן מוסיפים את הקציצות ומבשלים כחצי שעה.