ליד הקפה של הבוקר: מתכון לעוגיות חמאה

2+1/2 כוסות קמח

1/2 כפית אבקת אפייה

1 כוס סוכר

כפית תמצית וניל

180 גרם חמאה רכה

2 חלמונים

קורט מלח

מתכון לעוגיות חמאה – ההכנה:

במעבד מזון או באופן ידני מעבדים את החמאה, תמצית הוניל והסוכר לתערובת אחידה ומוסיפים את החלמונים. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומעבדים לבצק אחיד. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר.

לאחר כחצי שעה לשים מעט את הבצק ומרדדים אותו על משטח מקומח וקורצים צורות.

מסדרים את העוגיות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה, אופים בחום של 175 מעלות למשך 8-10 דקות. לאחר האפייה העוגיות צריכות להישאר כמעט לבנות.