ממצאי משרד הבריאות: אלו הכשלים במפעל שטראוס - סרוגים

ממצאי משרד הבריאות: אלו הכשלים במפעל שטראוס

משרד הבריאות הודיע על סדרת ליקויים שנמצאו בנהלי חברת שטראוס ובהתנהלותה מול גילוי חיידקי הסלמונלה והריקול של מוצרי החברה. לפי הנתונים, כ-30 דגימות חיוביות נמצאו במפעל

author-image
ממצאי משרד הבריאות: אלו הכשלים במפעל שטראוס
  מפעל שטראוס בנצרת (צילום: דוד כהן\פלאש 90)

משרד הבריאות פרסם היום (ראשון) את ממצאי הביקורת שערך במפעל השוקולד של שטראוס-עלית בשבוע שעבר, זאת על רקע מציאת חיידקי הסלמונלה במוצרי החברה והריקול הנרחב שהחל בשבוע שעבר. לדבריהם, כ-30 דגימות חיוביות לסלמונלה נמצאו עד כה במפעל.

מהביקורת עולה כי נמצאו ליקויים מהותיים בנהלי החברה ובהתנהלותה. כזכור, כתוצאה מכך החליטו גורמי המקצוע במשרד הבריאות על התליית אישור הייצור הנאות לחברה לתקופה של שלושה חודשים או עד לתיקון כלל הליקויים שנמצאו בביקורת.

יונים נכנסו למפעל, מדביר הוזמן

לפי הודעת משרד הבריאות, בחודשים האחרונים בוצעו במפעל עבודות תחזוקה במקביל להמשך תהליכי ייצור השוקולד במפעל מבלי שנלקחו בחשבון הסיכונים הפוטנציאלים העלולים להשפיע על תהליך הייצור ובקרת האיכות של המפעל.

עוד נאמר כי במהלך הביקורת של משרד הבריאות עדכן המפעל כי מספר שבועות לפני כן היתה חדירה של יונים לאתר הייצור במפעל. במשרד ציינו כי המפעל עדכן שהנושא טופל מיידית ואף הוזמן מדביר – אך יחד עם זאת, נדרש היה מהמפעל לעשות בדיקות מקיפות האם חדירת היונים השפיעה על בטיחות המוצר.

עוד באותו נושא

הסערה בשטראוס| ההנהלה מודה: "היו יונים במפעל"


8

בנוסף, נמצא כי הצוות המקצועי של בקרת האיכות במפעל התחלף בשנה האחרונה וכי חסר באופן זמני במפעל תקן של מנהל בטיחות מזון במפעל. לפי ממצאי הביקורת, דבר זה מעיד על כך שמערך בקרת האיכות והבטיחות של המפעל לוקה בחסר.

כמו כן, במהלך הביקורת התברר כי לקוח של המפעל דיווח על ערכי אינדיקטורים לסלמונלה גבוהים מהתקן המותר בנוזל השוקולד, אולם התלונה לא טופלה על ידי המפעל כנדרש – ולא בוצעו בדיקות להמצאות חיידק סלמונלה. עוד נמצא כשל מהותי בתהליך ההפשרה של השומן החלבי של השוקולד, אשר לא נעשה על פי הוראות ההפשרה והאחסון של היצרן – דבר העלול לגרום לזיהום.

עוד באותו נושא

הריקול בשטראוס | פרופ' אש: "יצאנו בצעד קיצוני"


4

יודגש כי דוח תחקיר מלא הועבר לחברה להתייחסות ותגובתה כבר ביום שלמחרת הביקורת, כנדרש על פי החוק. המפעל אמור לתת את תגובתו לממצאי הדוח תוך 14 ימים.

"משרד הבריאות מבקש לעדכן כי על פי תוצאות הבדיקות שנערכו עד כה נשלל הקשר בין אירוע השוקולד בבלגיה ובין האירוע בישראל" נמסר. "יצוין כי ממידע שיש למשרד הבריאות בנוגע לסוג הסלמונלה שנמצא, זן זה גורם לתחלואה בבני אדם אולם לא ידוע כזן אלים".

30 דגימות חיוביות התגלו

במקביל לפרסום ממצאי הביקורת, משרד הבריאות עדכן כי מתוך כ-300 דגימות שנלקחו עד כה באירוע (מקו הייצור של המפעל, חומר גלם ומוצרים בתהליך, ממוצרים סופיים בתוך המפעל ובדרכי השיווק), נמצאו עד כה כ-30 דגימות חיוביות לסלמונלה. הדגימות החיוביות עד כה הן מתוך המפעל בלבד. הדגימות החיוביות הועברו למרכז הארצי לסלמונלה במעבדה לבריאות הציבור של משרד הבריאות לבדיקות מעבדה לקביעת סוג החיידק.

בעדכון נתוני הבוקר היומי על אירועי הסלמונלה דווחו עד כה 21 מקרים (בגילאים שונים) בעלי קשר אפידמיולוגי, לכאורה, מאירוע השוקולד. נלקחו תרביות מ- 16 מהמטופלים, ותוצאות יתקבלו בימים הקרובים. יש לציין כי שישה מהמטופלים הגיעו לטיפול בבית חולים, וכל השאר נזקקו לטיפול בקהילה. על פניו, בשלב זה, נראה כי מספרים אלו אינם חריגים ואינם מעידים על התפרצות רחבה.

מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו
תגובה אחת מיין לפי
1
לי ולעוד רבים נוספים זה כבר לא משנה כלום -
אייל4545 | 01-05-2022 16:12
כל מוצר חלב שאני רואה על המדפים אם הוא של שטראוס הוא נשאר שם לא לוקח הביתה מהיום ועד להודעה חדשה שום מוצר של שטראוס.