כשהרוחות והגשם משתוללים בחוץ, קחו פסק זמן מהסערה החורפית ובואו להתפנק עם מרק עגבניות עשיר ומזין. שירן שלו מציגה: מתכון למרק עגבניות עשיר.
מתכון למרק עגבניות עשיר – המרכיבים
4 כפות שמן זית
6 עגבניות בשלות מגוררות בפומפיה
בצל גדול קצוץ דק
חצי כוס אורז שטוף
מים רותחים
4 כפות רסק עגבניות
4 עלי סלרי (חתיכות בינוניות)
מלח פלפל
מתכון למרק עגבניות עשיר – אופן ההכנה
מחממים סיר עם מעט שמן זית ומאדים את הבצל הקצוץ. כאשר הבצל מתחיל להזהיב מוסיפים את האורז, העגבניות המגוררות, גבעולי הסלרי ואת המים הרותחים.
לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות ומתבלים במלח ופלפל. מביאים את המרק לרתיחה, כשהאורז מתחיל להתרכך מוסיפים את עלי הסלרי. מתקנים את התיבול אם צריך וממשיכים להרתיח את המרק לעוד מספר דקות.
מומלץ להגיש את המרק עם עירית קצוצה ובתוספת צנימי בגט.
תגובות