עונת המרקים כבר כאן… וזה הזמן לגוון במתכון מיוחד למרק חומוס עשיר בחלבון.
מרכיבים:
2 כפות שמן זית 2 בצלים, קצוצים דק 2 שיני שום, קצוצות דק 4 כפיות בהרט 1 פחית (400 גרם) עגבניות משומרות קצוצות 400 גרם גרגירי חומוס מבושלים קפואים 2 ½ -3 כוסות מים או ציר ירקות ½ לימון סחוט טרי 2 כפות מדידה אבקת מרק עגבניות גורמה 3 כפות מדידה אבקת חלבון 2 כפות עלי כוסברה, קצוצים דק מלח ים, לפי הטעם פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מחממים את שמן הזית בסיר מעל להבה בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים 10 דקות, עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים דקה.
- מוסיפים את הבהרט, מערבבים ומבשלים 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את העגבניות המשומרות עם כל הנוזלים, גרגירי החומוס והמים (או ציר הירקות) ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל, מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים 15 דקות.
- מוסיפים את מיץ הלימון, אבקת מרק עגבניות, אבקת חלבון וכוסברה הקצוצה ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
המתכון באדיבות: חברת הרבלייף