לרגל ראש השנה, קבלו מתכון מנצח לעוגת דבש המתאימה גם לשוחרי בריאות, חובבי מזון ללא גלוטן או לסובלים ממחלת הצליאק. העוגה מיוחד בשל היותה אוורירית, עשירה בטעמים, רכה, נימוחה בפה, ומתאימה כקינוח לכל ארוחה.
מרכיבים:
100 סוכר חום דמררה 100 סוכר לבן 300 דבש 120 ביצים 200 שמן 350 קמח לעוגות ללא גלוטן 7 גרם אבקת אפיה 2 גרם סודה לשתיה 1/4 כפית מלח 1 כפית קנמון 1/4 כפית ציפורן 200 מל׳ תה כהה
אופן הכנה:
מחממים תנור ל165 מעלות. מצפים תבנית אינגלנש בנייר אפייה.
מקציפים במיקסר עם מטרפה סוכר, דבש וביצים עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את השמן לאט עד הטמעה וקבלת תערובת אחידה.
בקערה מערבבים את כל היבשים ומוסיפים לתערובת. לאחר שהתערובת חלקה מוסיפים את התה עד לקבלת מרקם אחיד. לאחר מזיגת התערובת לתבנית ניתן להוסיף שקדים פרוסים או אגוזים.
לאפות כ35-40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש. מומלץ לסגור את העוגה (לאחר שהתקררה) בשקית ולהמתין לפחות יום לפני שאוכלים, העוגה רק משתבחת.
המתכון באדיבות הקונדיטור הראשי של רשת ביגה: רן בן דוד.
תגובות