מרכיבים:
לבטטות:
2 בטטות גדולות 1 בצל קטן קצוץ 1 תפוח עץ קטן, קצוץ 2 שיני שום טחונות 400 גר' גרגירי חומוס רכים (מקופסת שימורים או לאחר הרתחה) 2 כפיות ראס אל חנות 2 כפית דבש חופן כוסברה, קצוצה דק מלח פלפל שחור טחון
לרוטב:
1 יוגורט יווני 1 כפית פפריקה מעושנת מעט מלח
הוראות הכנה:
שוטפים את הבטטות ולחצות לאורכן. להכניס לתנור לכ-30-40 דקות בחום של 200 מעלות עד לריכוך. מטגנים קלות את הבצל והתפוח בשמן במשך 3 דקות, מוסיפים את השום וממשיכים לטגן במשך 4 דקות נוספות.
מוסיפים את גרגירי החומוס, מתבלים בראס אל חנות, מלח ופלפל, מטגנים 5 דקות נוספות, מוסיפים דבש, מקפיצים מעט ומסירים מהאש, מפזרים מעל כוסברה ומניחים בצד. גורפים בתוך הבטטות וממלאים בתערובת החומוס, מגישים לצד שאר הכוסברה והיוגורט.
המתכון באדיבות המותג Teka