בטטות אפויות במילוי תפוח עץ וחומוס עם ראס אל חנות

מרכיבים:

לבטטות:

2 בטטות גדולות
1 בצל קטן קצוץ
1 תפוח עץ קטן, קצוץ
2 שיני שום טחונות
400 גר' גרגירי חומוס רכים (מקופסת שימורים או לאחר הרתחה)
2 כפיות ראס אל חנות
2 כפית דבש
חופן כוסברה, קצוצה דק
מלח
פלפל שחור טחון

לרוטב:

1 יוגורט יווני
1 כפית פפריקה מעושנת
מעט מלח

הוראות הכנה:

שוטפים את הבטטות ולחצות לאורכן. להכניס לתנור לכ-30-40 דקות בחום של 200 מעלות עד לריכוך. מטגנים קלות את הבצל והתפוח בשמן במשך 3 דקות, מוסיפים את השום וממשיכים לטגן במשך 4 דקות נוספות.

מוסיפים את גרגירי החומוס, מתבלים בראס אל חנות, מלח ופלפל, מטגנים  5 דקות נוספות, מוסיפים דבש, מקפיצים מעט ומסירים מהאש, מפזרים מעל כוסברה ומניחים בצד. גורפים בתוך הבטטות וממלאים בתערובת החומוס, מגישים לצד שאר הכוסברה והיוגורט.

המתכון באדיבות המותג Teka