אתר הבית של המגזר הדתי
דואר אדום
זמני היום

פיצה קראפט: המקום המושלם לאוהבי הפיצה | ביקורת אוכל

מכורים לפיצה טובה ואיכותית? מחפשים לגוון את התוספות על הפיצה שלכם בתוספות מקוריות? פיצה קראפט בירושלים זה כנראה המקום המושלם עבורכם

פיצה קראפט: המקום המושלם לאוהבי הפיצה
  (צילום: אסף קרלה)

אם השם נשמע לכם מוכר, זה בגלל שהפיצרייה הזו החלה את דרכה עם סניף בשוק מחנה יהודה, שעדין תוכלו למצוא אותו במקומו ברחוב התפוח 12. לפני כארבעה חודשים הם פתחו סניף נוסף במיקום מרכזי אחר בירושלים, באזור מרכז העיר. אתם שואלים מה ההבדל ?

בוא נתחיל עם הטאבון העצום שאי אפשר לפספס. התפריט שבסניף החדש קיים רק בסניף בשלומציון המלכה, ותאמינו לי שלא תרצו לוותר עליו. בנוסף, אזור הישיבה הרבה יותר מרווח ונעים לישיבה, גם עם משפחה גדולה.

(צילום: ניצן מוסקט)

העיצוב עצמו של המקום מושלם, מהריצוף, עד לטאבון וקורות העץ בתקרה. ובוא נתייחס רגע לספה בישיבה, אצלי תמיד זה וויכוח מי ייהנה מלשבת על הספה, אז הם בחוכמה עשו את הספה בצורה ר' ככה שכאשר מגיעים בזוג, אין צורך להתמודד על מקום הישיבה הכי נוח על הספה, כי יש מספיק מקום לכולם.

את המקום עצמו הבעלים של המקום דוד, בנה בעצמו, כולל את הטאבון, שבו נעשות כל המנות במקום. ואם במקרה עברתם ברחוב שלומציון ולא הבנתם שזאת הפיצרייה המדובר, זה כי מנהל המקום ג'ון, אוהב את תחושת המיסתורין, להבין שהגעת למקום הנכון.

(צילום: ניצן מוסקט)

ניגש כעת לתפריט, התפריט הושק ממש לאחרונה ויש מגוון גדול של פיצות מיוחדות, את הבצק מכינים כמובן במקום עם בצק מחמצת שמותפח למשך 72 שעות. מלבד הפיצות יש גם כמה מנות צד, וקוקטיילים.

פתחנו עם קערת סלקים, שהיא בפני עצמה מנה נדיבה שמי שפחות בעניין של פיצה יכול לשבוע ממנה. המנה כוללת סלק וקולורבי שעברו צלייה בטאבון, צורת הבישול הזו שמרה על הטעם הנהדר של הסלק, וכיאה לשילוב הראוי של סלק- היה גם תפוח ירוק, אגוזי מלך וגבינה כחולה, וחתיכה של פוקאצ'ה מתובלת. מנה נהדרת, מרעננת שכיף לפתוח איתה את הארוחה.

ולסיבה שלשמה התכנסו – הפיצה.

בגזרת הפיצות תוכלו לבחור או פיצה אישית בקוטר של 25 ס"מ, או פיצה זוגית בקוטר 35 ס"מ, ברור שהכי כיף להזמין כמה אישיות ולטעום מהכל. אנחנו בחרנו בפיצה פינוקית שהייתה עם גבינת ברי, קונפי שום ודבש, ופיצה אוממית עם שמפיניון, פורטובלו ושמן כמהין, יש אפשרות להחליף את רוטב העגבניות בכל הפיצות לרוטב לבן (בתוספת תשלום), וזה מה שעשינו בפיצה האוממית. לצד הפיצות מוגשים רטבים שונים שגם הם מיוצרים במקום, רוטב שום, סחוג ורוטב לפיצה. הם כולם היו נהדרים.

הפיצה הפינוקית בהחלט פינקה בכמות התוספות שהיו על הפיצה, הבצק היה נהדר, בדיוק כמו שאני אוהבת, עבה בקצוות ודק במרכז, והשילוב של התוספות היה נהדר. התוספת של הדבש שנותנת את הטוויסט המתוק משלבת בצורה מעולה.

(צילום: ניצן מוסקט)

הפיצה האוממית, גם היא הייתה נדיבה בכמות התוספות, ובוא נתייחס רגע לשמן כמהין. יש מסעדות שבהם אתה מזמין מנה שכוללת כמהין, והטעם נשאר איתך עד שאתה הולך לישון, תחושה פחות נעימה. בפיצה של קראפט, השמן כמהין היה מושלם, בדיוק ההפך מהתחושה שתיארתי, הוא דומיננטי ולא משתלט כשנותנים ביס, וגורם לך לרצות עוד ועוד ממנה.

בחרנו להנות גם מהקוקטיילים שהמקום מציע, חלק מהאלכוהול במקום (הג'ין והוודקה) הם של מזקקת THINKERS. המזקקה גם היא מקומית בשוק מחנה יהודה, וזה הכי כיף לראות שעסקים מקומיים עובדים יחד. הנראות של הקוקטיילים מזמינה מאוד, ומגורנשים כמו שצריך.

בחרנו בג'ין ג'ין מיול, קוקטייל קלאסי לחובבי הגינגר, אבל הוא עדין וגם מי שפחות חובב יוכל להנות ממנו. הקוקטייל השני הוא הפרפרל הייז שגולת הכותרת שלו היא הצבע האדום המהפנט שמגיע מהסירופ סלק שהמקום מייצר ונותן לו את הצבע. הקוקטייל מתוק ומרענן. הגודל של הקוקטיילים גם הוא נדיב ואפילו התקשנו לסיים אותם.

(צילום: ניצן מוסקט)

בהחלט הרגשתי שחסרה לי פינה מתוקה לסיים איתה את הארוחה, אבל שמחתי לשמוע שהתפריט עומד להתרחב ולכלול קינוחים. התפריט כולל עוד מנות רבות שאני מחכה להגיע פעם נוספת בשביל לנסות אותם כמו פיצה מסולקת, מלון סלק. ופיצה מתוקה עם בטטה וגבינת עיזים. מרגישים את הטריות של חומרי הגלם ואת האהבה שנותנים בבצק ובאפייה.

המקום רק בתחילת דרכו, וכבר במהלך שעות היום המקום עמוס, כפי שאמרתי, הוא צפוי עוד להשתכלל ולהשתדרג, אז אם אתם מחפשים לרענן את התוספות על הפיצה שלכם, תגיעו לקראפט.

(צילום: ניצן מוסקט)

בשורה התחתונה: אם חומרי גלם איכותיים, טעמים חדשים ופיצה זה מה שאתם מחפשים, פיצה קראפט זה המקום שלכם.

מנות: מגוון רחב של פיצות, עם מספר מצומצם של מנות לצד הפיצה, בהמשך התפריט עתיד להתרחב.
מחירים: מחירים ממוצעים, מקבלים תמורה למחיר.
שירות: נעים ואדיב.
כתובת: שלומציון המלכה 1, ירושלים.
שעות פתיחה: ימי א'-ה' בין השעות 11:00-עד אחרון הלקוחות, ימי ו' 11:00-17:30.
טלפון: 02-6480923
כשרות: כשרות מהדרין.
חניה: חניונים בסמוך באזור מרכז העיר.
נגישות: המקום נגיש.
שירותים: מעוצבים ונקיים.

בונוס: בקרוב מתוכנן להרחיב את התפריט ולהוסיף קינוחים.
בונוס 2: בקרוב יתווסף עוד אזור של ישיבה בקומה העליונה.

חשבונית:

קערת סלקים – 38 ₪
פיצה פינוקית (אישית) – 43 ₪
פיצה אוממית (אישית – 46 ₪
ג'ין ג'ין מיול – 42 ₪
פרפל הייז – 36 ₪

לעוד המלצות ומתכונים שלי

מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו