אתר הבית של המגזר הדתי
דואר אדום
זמני היום

מתכון לשבת: כדורי בשר ברוטב עגבניות ב10 דקות

כדורי בשר ברוטב עגבניות הם פתרון נהדר לארוחת צהריים מזינה לילדים שלא מוכנים לאכול ירקות, כי הם לא יבחינו בגזר ובקישוא שמסתתרים בתוכם. זאת גם מנה עיקרית זריזה שתסגור לכם את הפינה לסעודת שבת

מתכון לשבת: כדורי בשר ברוטב עגבניות ב10 דקות
  (צילום: שאטרסטוק)

יש לכם עשר דקות להכין ארוחת צהריים מזינה לילדים? מחפשים מנה עיקרית זריזה לשבת? קבלו מתכון קליל לכדורי בשר ברוטב עגבניות.

זה מתכון נהדר לילדים סרבני ירקות, מכיוון שיש בו גזר וקישוא, אך הילדים לעולם לא יבחינו בהם. בנוסף, יש שתי גרסאות לרוטב – אחת זריזה לממהרים, ואחת מושקעת יותר.

מרכיבים

לקציצות

חצי קילו בשר טחון

ביצה

בצל מגורר או קצוץ

גזר מגורר דק

קישוא מגורר דק (אפשר להחליף בתפוח אדמה מגורר דק)

פטרוזיליה קצוצה

2 כפות פירורי לחם (לא חובה, ניתן לוותר ולקבל קציצות ללא גלוטן)

כפית סודה לשתיה (חשוב!)

מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, שום גבישי, טימין וכורכום

 

לרוטב הזריז לממהרים

בצל קצוץ

4 שיני שום שלמות קלופות

260 גרם רסק עגבניות

מים רותחים

 

לרוטב המושקע

בצל קצוץ

4 שיני שום שלמות קלופות

3 עגבניות חתוכות לקוביות

כף רסק עגבניות

4 עלי בזיליקום

מים רותחים

 

אופן ההכנה

הקציצות

1. מערבבים את כל מרכיבי הקציצות ביחד. לשים את הבשר היטב, כך שהחלבון (החוטים הלבנים הדקים) יצא ויגבש את העיסה.

רוטב – גרסה זריזה לממהרים

2. בסיר גדול מטגנים בצל קצוץ. כשהוא מזהיב מוסיפים את שיני השום לטיגון קל.

3. מוסיפים את רסק העגבניות ומים רותחים עד לחצי מגובה הסיר.

4. מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, טימין וכורכום.

5. מביאים לרתיחה. כשמבעבע מגלגלים את הקציצות ומכניסים לרוטב.

6. מבשלים כ25 דקות וזוללים.

רוטב – הגרסה המושקעת

2. בסיר גדול מטגנים בצל קצוץ. כשהוא מזהיב מוסיפים את שיני השום לטיגון קל.

3. מוסיפים את העגבניות החתוכות ומטגנים עד שהכל מאוד רך. מוסיפים כף רסק עגבניות, עלי בזיליקום ומים עד חצי מגובה הסיר.

4. טוחנים לרוטב חלק באמצעות בלנדר מוט.

5. מביאים לרתיחה. כשמבעבע מגלגלים את הקציצות ומכניסים לרוטב.

6. מבשלים כ25 דקות וזוללים.

 

 

מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו