סגולה מיוחדת לשבת: מתכון מנצח לחלה בצורת מפתח

  (צילום: שטארסטוק)

מתכון לחלה בצורת מפתח

השבת שמגיעה מיד לאחר חג הפסח ידועה כסגולה מיוחדת לפרנסה, ולכן רבים נוהגים להכין חלה בצורת מפתח שתפתח את המזל. סידרנו לכם מתכון מפורט ופשוט לחלה המיוחדת עם טיפים להצלחה, כך תכינו חלת מפתח שלב אחרי שלב:

מצרכים:
2 ק"ג קמח
4 כפות שמרים יבשים
7 כפות סוכר
2 כפות מלח
6 כוסות מים בטמפ' החדר
כוס שמן
לציפוי: ביצה + שומשום/פרג

(צילום: שטארסטוק)

אופן ההכנה:

1.בתחתית הקערה שמים 4 כפות שמרים יבשים

2. מוסיפים 7 כפות סוכר בתוך כוס מים קרים ומערבבים מעט ומוסיפים לקערה.

3. מוסיפים את 2 ק״ג קמח לבן רגיל (ממליצה על דגן) מנופה בנפת משי או חשמלית בלבד שאר הנפות כמו לא לנפות בכלל.
ומעל הקמח מוסיפים 2 כפות מלח

4. שופכים 6 כוסות מים בטמפ׳ החדר. (הכוס מדידה היא חד פעמי של ה-180cc)וללוש

5.לאחר שהבצק נהיה אחיד כעיסה אחת מוסיפים כוס שמן, אפשרי בהדרגה. (טיפ חשוב לחלות רכות).

6.לאחר לישה טובה מוציאים את הבצק משמנים את הקערה ומחזירים את הבצק. מחכים למעט תפיחה ומפרישים חלה.

7. מחממים את התנור על 250 מעלות

יצירת צורת המפתח: 

8. בזמן שהתנור מתחמם יוצרים 2 צמות ארוכות ועוד 2 צמות קטנות מאוד

-מהצמה הראשונה יוצרים את הראש של המפתח, מחברים את שני הקצוות של החלה ויוצרים עיגול

-את הצמה השנייה מחברים לראש העגול ומחברים לקצה את שתי החלות הקטנות הנותרות

מיתר הבצק ניתן לעשות לחמניות וחלות נוספות. לאחר מכן נותנים לבצק לתפוח שוב. שימו לב: התפיחה השנייה יותר חשובה מהראשונה, ככל שהתפיחה תהיה טובה יותר כך החלות יצאו אווריריות יותר.

9. שוברים ביצה ומורחים בעזרת מברשת על הלחם. מפזרים שומשום/פרג ומכניסים לתנור על חום 200 מעלות ולאחר 5-8 דקות ראשונות מורידים ל-180מעלות. מוצאים ברגע שהחלות מקבלות צבע מלמטה ולמעלה

שבת שלום!

=====================
המתכון מאת: מיכל סלמה מפיקת הפרשות חלה