מתכון למרק כתום 

לכבוד הגשם שחזר אלינו, סידרנו לכם מתכון למרק כתום, שתוכלו להכין בקלות ובמהירות מ-5 מרכיבים בלבד! פחות מחצי שעה ויש לכם מרק משגע לסופ"ש

מצרכים:

3/4 ק"ג דלעת קלופה וחתוכה לקוביות
2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות
2 גזרים קלופים וחתוכים
1 בצל חתוך לקוביות
1 ליטר מים
תבלינים: מלח ופלפל לפי הטעם + 2 כפות אבקת מרק עוף (פרווה)

לשדרוג: ניתן להוסיף מעט אגוז מוסקט או כפית קינמון

אופן ההכנה:

1. מחממים סיר רחב וגבוה למספר דקות. מטגנים עם מעט שמן את קוביות הבצל, משאירים לדקה כדי שיפרישו את הנוזלים לתוספת טעם. לאחר מכן מנמיכים לאש בינונית

2. מאדים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את הגזרים, הבטטות והדלעת

3. מאדים קלות, מוסיפים את המים, המלח, הפלפל ואבקת המרק. על אש בנונית מבשלים את כל הירקות (כ-20 דקות) עד לריכוך

4. כשהירקות רכים מקררים מעט את המרק וטוחנים עם מוט בלנדר חשמלי בפולסים קצרים עד למרקם הרצוי

5. לאחר הטחינה ניתן להוסיף מעט אגוז מוסקט מגורד/קינמון להוספת טעם ולבשל לעוד 10 דקות נוספות

מומלץ להגיש עם גרעיני דלעת קלויים/חמניות וכף שמנת חמוצה

בתאבון!