אתר הבית של המגזר הדתי
דואר אדום
זמני היום

'הפכו' לנו את הראש: מצעד אוזני המן לפורים 2021

אוזני ההמן, הן כבר מזמן לא רק בצק יבש עם פרג. מבקרי האוכל של סרוגים יצאו לטעום את הלהיט של החג עם המילויים הכי מושקעים ומקוריים לפורים תשפ"א וחזרו עם מסקנות | מצעד אוזני ההמן של סרוגים

'הפכו' לנו את הראש: מצעד אוזני המן לפורים 2021
  פורים בביסקוטי (צילום: בועז-לביא)

לאחר שנים של יחסי אהבה-שנאה עם אוזני ההמן ועם הפרג בפרט, החלטנו לתת הזדמנות נוספת למאכל הרשמי של פורים ויצאנו לטעום את אוזני ההמן שמציעות טובי המאפיות והקונדטוריות בארץ.

אז אם אין מסיבות השנה, נאכל עוגות. איזה אוזני המן הצליחו 'להפוך' לנו את הראש? קבלו את מצעד אוזני ההמן של סרוגים לפורים 2021, מהמתוקות ועד המלוחות.

כבר לא רק פרג: מצעד אוזני ההמן לפורים 2021

-cockie cream (קוקי קריים) 

ממלכה הגלידות והמתוקים במחנה יהודה השיקו לכבוד פורים קולקציית אוזני המן מושחתת ביותר, שנותנת פרשנות אחרת לעוגיות עם הפרג שאנחנו זוכרים מהגן

המילויים והמרקם: אוזן המן קטנה וקומפקטית עם המון מילוי (כמו שצריך!), שעושה חשק לזלול כמה שיותר עם מילויים מקוריים בהשראת גלידות

הכי אהבנו: וואו אוזן המן במילוי קרם בייגלה – חובה חובה חובה!!!

איפה ניתן להשיג: רחוב האשכול 6 שוק מחנה יהודה, ירושלים (סניפים נוספים במודיעין וחולון)

מדד השמחה: סוף סוף אוזן המן עם המון מילוי, שמחת חג אמיתית לאוהבי המתוקים

-רולדין

רשת המאפיות הגדולה בארץ, המוכרת בעיקר בזכות הסופגניות המושחתות שלה מוכיחה שגם באוזני המן יש מקום להפתיע

המילויים והמרקם: מילוים מפנקים ומדוייקים בטעמים מלוחים ומתוקים, כמו: פרג, צאנקי שוקולד, תמרים ואגוזים, בטטה ומנגולד, קוקוס שוקולד לבן בתוך בצק שקדים נימוח.

הכי אהבנו: באופן מפתיע אנחנו התחברנו דווקא לאוזני ההמן בגרסה המלוחה, של הבטטה ומנגולד.

איפה ניתן להשיג? בחנויות הרשת ברחבי הארץ (מחיר: 13 ש"ל ל-100 גרם)

מדד השמחה: מה עוד אפשר להגיד על מאפים מושלמים ומושחתים? יש אפילו הפעם גרסה מלוחה לאיזון. בקיצור רולדין זה לגמרי לא רק בחנוכה

צילום: יחצ רולדין

-מתוקה

קונדיטוריית "מתוקה" הידועה באיכות שלה ובטעם המשובח, השיקה לכבוד החג השמח בשנה קולקציית אוזני המן בעבודת יד

המילויים והמרקם: אוזני המן בבצק חמאה פריך ודקיק בטעם ביתי ממכר עם שלל מילויים קסומים ויוקרתיים, כמו: פטל ומקרון ורוד, פיסטוק ושוקולד לבן, אלפאחורס, שוקולד פאדג', קרמל ואגוזים, חלבה וקפה ועוד..

הכי אהבנו: אוזני המן במילוי אלפאחורס (ריבת חלב וקוקוס), היו בהחלט אחד השילובים המוצלחים והטעימים שיצא לנו לטעום, וגם אוזני ההמן במילוי פטל ומקרון ורוד הצליחו להעניק לנו טוויסט חמצמץ ואיכותי בתוך כל המתוקים.

איפה ניתן להשיג? בחנויות "מתוקה" בתל אביב וגבעתיים ובאתר (39 ₪ למארז 230 גרם / 55 ₪ למארז משלוח מנות ארוז כמתנה 400 גרם)

מדד השמחה: איך אפשר שלא לקפוץ משמחה כשסוף סוף מגלים אוזני המן בבצק פריך ודק! (כזה שלא מרגיש דחוס ועבה) עם מילויים מדויקים. והכי חשוב מדובר במאפים בטעם של בית, שמורידים ייסורי מצפון לעצלנים או הפחות מוצלחים שבנינו באפייה. (אגב יש למתוקה אפילו מארזי אוזני המן לאפייה ביתית, כאלו שמכניסים לתנור ומוציאים חם כאילו ממש עכשיו אפיתם, רק בלי הבלאגן במטבח וקמח בכל פינה – גאוני!)

-ביסקוטי

רשת 'ביסקוטי', השיקה קולקציית פורים צבעונית ופוטוגנית שלא הצליחה להותיר אותנו אדישים עם אזני המן מבצק פריך במגוון מילויים ושילובים מפתיעים, עליהם עמלה הקונדיטורית רוסלה יונה.

המילויים והמרקם: אוזני המן מבצק פריך עם טעם חמאתי ומילויים מוצלחים במיוחד, כמו: חלבה ופיסטוק, שוקולד לבן וביגלה מלוח, שוקולד בלגי, פרג והדרים וכמובן תמרים ואגוזים.

הכי אהבנו: אוזני המן במילוי פיסטוק חלבה עם בצק ירקרק ופוטוגני עם מחית פיסטוק וכמובן קשה שלא להמליץ גם על אוזני ההמן קקאו במילוי שוקולד בלגי, שהן חגיגת שוקולד אמיתית

איפה ניתן להשיג? בחנויות "ביסקוטי" או בהזמנה טלפונית בכל חלקי הארץ. (אזני המן במארזים חגיגיים במחיר של 38 ₪ ש"ח)

מדד השמחה: שכחנו לרגע מכל מה שזכרנו וידענו על אוזני המן, וחווינו ביס מתוק ומלא בקרנצ'יות ממכרת. בהחלט חוויה מתקנת לכל אוזני ההמן יבשה שקיבלנו במשלוחי מנות. אגב  למעוניינים לתקן את היחסים עם הפרג, ביסקוטי מציעה גם עוגת גבינה עם פרג ושקדים ועוגת פלודן פרג (שכבות של אגוזים, תפוחים ופרג)

(צילום: בועז לביא )

קפה קדוש

קרן ואיציק קדוש שהפכו כבר לשם נרדף לאיכות, השיקו קולקציית אוזני המן בסטייל קלאסי וחמאתי. מספיק לראות את התור הארוך שבחוץ, כדי להבין במה מדובר..

המילויים והמרקם: תוכלו למצוא אוזני המן שנמסות בפה, בטעמים: שוקולד, וניל, ופרג – קלאסי ושגרתי אך איכותי.

הכי אהבנו: אוזני המן במילוי וניל, טעם נוסטלגי ועשיר.

איפה ניתן להשיג: רחוב שלומציון המלכה 6 ירושלים

מדד השמחה: תמיד כיף להיכנס לממלכה של קדוש, החיוך יעלה לכם על הפנים רק מלראות את כל העוגות והמאפים. אומנם ציפנו לאזני המן במילויים קצת יותר מקוריים כמו שקדוש יודעים לעשות, אבל איך אומרים basic is beautiful, ובמקרה הזה גם טעים.

עינוגים

מקום משפחתי קטן ואינטימי בלב תלפיות שבימי שגרה מארח את הסטודנטים של סם שפיגל ומספק קינוחים ומאפים למיטב המסעדות הירושלמיות. אך "בזכות" הקורונה המקום נפתח לקהלים נוספים ואנחנו בהחלט זכינו גם לקולקציית אוזני המן ממכרות

המילויים והמרקם: אוזני המן במילויים מפנקים ואיכותיים בטעמים: שוקולד בלגי, שוקולד מריר, שוקולד לבן עם פטל, פרג, ריבת חלב, תמרים ואגוזים עם מרקם קל ועדין שמאפשר לאכול עוד ועוד.

הכי אהבנו: ריבת חלב – ללא עוררין!

איפה ניתן להשיג: רחוב יד חרוצים 4 מבוא סם שפיגל, ירושלים

מדד השמחה: כל כך טעים וקליל, שלא הצלחנו להפסיק לאכול..

צילום: יחצ

-הלחם של תומר

רשת בוטיקית איכותית של מאפים ולחמים שעושה בכל פעם חשק להתחיל לאפות

המילויים והמרקם: מילויים קלאסיים, מראה אלגנטי, אזני המן עם בצק מושלם.

הכי אהבנו: פרג עם פרג בבצק עצמו.

מחיר ואיפה ניתן להשיג: בחנויות הרשת הפרושות ברחבי הארץ (40 ₪ לקופסא של 300 גרם)

מדד השמחה: בצק מושלם שכזה לגמרי ישמח לבב אנוש

-קפה פרש

במרכז המסחרי בקרית יובל בירושלים שוכנת מזה שנים רבות אחת המאפיות הוותיקות והאיכותיות בירושלים שבחרו גם השנה להפציץ עם קולקציית פורים משמחת

המילויים והמרקם: מילויים מפנקים בטעמים שוקולד, חלבה, פרג תמרים ואגוזים. בצק דק ונעים ומתפצץ בפה

הכי אהבנו: חלבה, כי מי לא אוהב את הטעם נוסטלגי הזה שמעלה כל כך הרבה זכרונות

איפה ניתן להשיג: רחוב אורוגואי 1 , מרכז מסחרי קרית יובל, ירושלים (10 ₪ ל100 גרם)

מדד השמחה: קסם של טעמים שמתפוצצים בפה, מומלץ לאוהבי הבצק הדק

-מגדנת פאר

המאפיה הותיקה בירושלים עוד מלפני קום המדינה הידוע ברוגלך והחלות המיוחדות לשבת יצאה בקולקציית אוזני המן ישראלית במיוחד

המילויים והמרקם: מילויים עשירים בטעמים של שוקולד, פרג, תמרים, לוטוס ופיסטוק. אוזן המן גדולה, אפילו גדולה מדי ועבה אבל תמיד אפשר לחלוק…

הכי אהבנו: לוטוס ללא ספק!

מחיר ואיפה ניתן להשיג: רחוב עץ חיים 33 שוק מחנה יהודה, ירושלים

מדד השמחה: ותק של 4 דורות לא בא ברגל. אוזן המן בטעם עם קסם ייחודי משלה בגודל שאפשר לחלוק

מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו