מתכון לעראייס
מחפשים ארוחה קלה וטעימה שכולם ישמחו לחסל? סידרנו לכם מתכון לעראיס עסיסי במיוחד, שתוכלו להכין מ-5 מרכיבים בלבד! כי מה יותר משמח מפיתה קרנצ'ית מלאה בקציצה עסיסית
מצרכים:
500 גרם בשר טחון (מומלץ בשר טלה)
פיתות
שמן זית
לתיבול הקציצות:
1 בצל קצוץ דק
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם
*רעיונות וטיפים לשדרוג בהמשך הכתבה*
(צילום: שטארסטוק)
אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, הפטרוזיליה ושאר התבלינים, מכסים ונותנים לעיסה כ-15 דקות עד 30 דקות לאיחוד טעמים והתייצבות.
2. חוצים כל פיתה לחצי/ לרבעים וממלאים בנדיבות בקציצת בשר.
3. מורחים כל פיתה במעט שמן זית ומטגנים על מחבת חמה/מנגל עד להשחמה מכל הצדדים. מומלץ להגיש לצד טחינה וסלט עגבניות
טיפים ורעיונות לשדרוג:
– על מנת לקבל עראיס עסיסי ושומני יותר, בקשו מהקצב לערבב לכם בבשר הטחון מעט שומן של כבש
– לשדרוג טעמי הקציצה, ניתן להוסיף: צנוברים, שום ותבלינים כמו: ראס אל חנות או מעט אגוז מוסקט מגורד (גם תבלין למפרום, או כל תערובת תבלינים אחרת שמתאימה לבשר יכולה לשדרג)
-מומלץ להתחיל לטגן את העראיס מהחלק העליון (ממנו מציץ הבשר) על מנת שהבשר ייתפס בצורה טובה ולא יברח מהפיתה
– במידה ורוצים עראיס יותר קראנצ'י מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 7 דקות או עד שהקציצה מקבלת גוון שחום
– ניתן להחליף את הפיתות בטורטיות, זמן הצלייה מתקצר הרבה יותר איתן ומקבלים עראיס בגרסה קלילה יותר
-אם מתחשק לכם עראיס בגרסה פרווה אפשר להחליף את הבשר הטחון בדג טחון (אפשר לשלב בקלה וסלומון, או כל דג אחר שמתאים לקציצות דגים)
בתאבון!
מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
