אתר הבית של המגזר הדתי
דואר אדום
זמני היום

היישר מוייטנאם: מתכון למרק נודלס פיקנטי

אומנם השמיים נסגרו לטיסות, אבל אנחנו לגמרי מזמינים אתכם לטעום עולם במטבח הביתי שלכם עם מרק פו וייטנאמי עם ג'ינג'ר וצ'ילי פיקנטי שיחמם לכם את החורף והבטן

היישר מוייטנאם: מתכון למרק נודלס פיקנטי
  (צילום: שטארסטוק)

מתכון למרק פו: מרק נודלס וייטנאמי

אומנם השמיים נסגרו לטיסות, אבל אנחנו לגמרי מזמינים אתכם לטעום עולם במטבח הביתי שלכם עם מרק פו וייטנאמי עם ג'ינג'ר וצ'ילי פיקנטי שיחמם לכם את החורף והבטן

מצרכים:

למרק:
3 ליטר מים
1 בצל
1 שורש ג'ינג'ר חתוך או מגורר
2 שיני שום
קליפות לימון ליים ומנדרינה/תפוז (ללא החלק הלבן)
3 כפות (50 מ"ל) רוטב סויה
2 כפות סוכר חום
2 מקלות קינמון/ כפית קינמון טחון
מלח לפי הטעם
4 כוכבי אניס
5 תרמילי הל
4 ציפורן
10 זרעי כוסברה
20 גרם אצות (לא חובה)
לתוספת:
400 גרם אטריות אורז
2 לימון ליים
צרור עירית קצוץ
כוס נבטי שעועית
כוסברה ונענע טרייה
1 פלפל צ'ילי אדום טרי / פלפל ירוק
200 גרם טופו או סייטן (לא חובה)

הוראות הכנה:

1. קולפים חותכים ומטגנים את הבצל, מוסיפים את הג'ינג'ר ואת השום במחבת קלופים וחתוכים לצלייה קלה לבסוף צולים את התבלינים עד שאלו נפתחים ומעלים ארומה, ואז מוסיפים 3 ליטר מים רותחים. מוסיפים גם את שאר מרכיבי המרק ומבשלים על אש קטנה למשך שעתיים לפחות.

2. לאחר בישול של שעתיים מסננים את המרק ומוסיפים מלח לפי הטעם, מביאים לרתיחה, מבשלים את האטריות עד לדרגת אל דנטה ומכבים את האש.

3. חותכים את הטופו או הסייטן לפרוסות ומטגנים במחבת משני הצדדים, מוסיפים מלח ופלפל, חותכים את העירית והצ'ילי לפרוסות דקות ומוסיפים את הטופו העירית והצ'ילי לקערת המרק לפני ההגשה. ניתן לפזר מעל עשבי תיבול טריים, נבטי שעועית, ופרוסת ליים.

טיפים מהמערכת:

-אם אין לכם בבית את כל מרכיבי המתכון (כמו למשל: כוכבי אניס או זרעי כוסברה), אפשר לדלג ולהכין את המרק גם בלעדיהם

-ניתן לשחק עם הכמויות של התבלינים והמצרכים לפי הטעם, למשל אם אתם לא חובבי ג'ינג'ר גדולים – אפשר לשים פחות ממה שמצויין במתכון. חשוב לטעום בשלב הרתיחה ולתקן טעמים על פי מידת הצורך

בתאבון!

=================

המרק באדיבות מותג החשמל TEKA

מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו