מתכון לפסטה פסטו עם קלמטה וגבינת פטה
למי יש כוח להתחיל לבשל אחרי שבת? בדיוק לכבוד שביזות יום א', סידרנו לכם מתכון קל לפסטה שאפשר להכין ב-10 דקות ברוטב מרענן שיגרום לכם לשכוח מהעגבניות.
מנות: 4 מנות פסטה | חלבי
לגרסה טבעונית: מחליפים את הפטה בפרוסות ארטישוק משומר בחומץ או שמן זית.
מצרכים:
500 גרם פסטה פנה (או כל פסטה קצרה שאוהבים) חצי כוס רצועות של פלפלים קלויים וקלופים ו/או חצי כוס עגבניות שרי מיובשות קצוצות 4 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים 1/2 כוס זיתי קלמטה או טזוס (או תערובת), קצוצים גס 2 זוקיני טריים פרוסים דק (לא חובה) 100 גרם גבינת פטה, מפוררת מלח ופלפל שחור גרוס
לרוטב:
3-4 כפות שמן זית 2 כפות פסטו 2 כפות חומץ בלסמי 1 כף סילאן (או דבש)
אופן ההכנה:
1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומעבירים לקערה משומנת בכף שמן זית.
2. מערבבים את מרכיבי הרוטב, יוצקים על הפסטה ומערבבים. עד כאן אפשר להכין מראש ולשמור בקירור.
3. מוסיפים את הפלפלים ו/או העגבניות המיובשות ויתר המרכיבים (כמו הזיתים והפטה) לקערת הפסטה, מערבבים והכי חשוב: מגישים בטמפרטורת החדר, לא ישר מהמקרר.
טיפים חשובים: כל פסטה קצרה שאתם אוהבים תתאים כאן – פנה, פוזילי, פפיונים או אחרים. סוד הקסם במיזוג הטעמים – מליחות הפטה והזיתים, החמוץ-מתוק של הפלפלים הקלויים או העגבניות המיובשות ואת הכל מחבר הרוטב, שמכינים על בסיס פסטו עגבניות, שמן זית, חומץ בלסמי וסילאן.
בתאבון!
==============
המתכון באדיבות המותג ברילה
תגובות